Inte längre köpa ost i butiken, eftersom jag laga det själv. All min familj så mycket, och flickvännen tog alla recept själv och även laga mat. Prova det och dig!
Ingredienser för ost:
1. Curd - 0,5 kg (företrädesvis hem)
2. Ägg - 1 st
3. Smör - 100g
4. Skinka - 70 g
5. Salt - halv tesked
6. Soda - en halv tesked
Färskost med en mixer make uniform. Han måste vara mycket bra, homogen pastaliknande konsistens.
Tillsätt ägg, salt, bakpulver, mjukt smör. Återigen vi arbetar mixer: Gör homogen massa.
Vi lägger i ett vattenbad och koka under omrörning i ca 15 minuter. I processen för osten börjar smälta, blir konsistensen viskös. Men det är viktigt att inte överhettas, annars massan kan krypa.
Ham att slipa mycket fint. Du kan gnugga på ett rivjärn, kan mixer krossa, bläddra genom en köttkvarn eller en kniv för att skära - gör vad du vill.
Lägga skinkan i den resulterande färskostblandning, vi skifta i en lämplig behållare och fick svalna vid rumstemperatur. Smältost med skinka butik i en sluten behållare i kylskåpet. Bon appetit, mina kära vänner!