Otroligt läcker, söt kaka med ostmassa. Det är helt enkelt en glädje! Namnet är ingen tillfällighet - efter kylning på tårta bildade dropparna - som om tårar.
Ingredienser för degen:
Mjöl - en cup
Ägg - 1 st
Socker - 2 msk
Smör - 80 gram
Bakpulver - 1 tsk
Ingredienser för fyllningen:
Färskost - 500gr
Socker - halv kopp
Äggula - 3 st
Gräddfil - 100 gr
Munk - 1 msk
Vanilj eller vaniljsocker smak
Ingredienser för souffle:
Äggvitor - 3 st
Strösocker - 3 matskedar
Vi förbereder degen först. Vispa ägg med socker, tillsätt mjöl och bakpulver och smör. Knåda degen, linda in i plastfolie och lägg dem i kylen i en halvtimme.
Under tiden, förbereder fyllningen genom blandning tills den är slät keso, socker, äggulor, gräddfil, mannagryn och vanilj. Om du vill lägga till några russin.
Så en halvtimme gått. Form smörjolja och sprida degen, vilket gör det bland annat stötfångare. Vi sprider ostmassan och sätta i ugnen i ca 25 minuter. Temperaturen på 180 grader.
Förbereda en sufflé: Vispa äggvitorna, gradvis lägga till strösocker. Visp behöver en mixer, för om du slår upp dåligt, du förmodligen kommer inte att producera droppar på ytan - "tårar"
Vi sätter sufflé i ostmassan, och lägga tillbaka i ugnen i 10-15 minuter.
Och nu det roliga. Att ytan av kakan visade sig "ängel tårar", gör följande: så snart kakan är klar, inaktivera ugnen, öppna dörren och lämna den där i 40 minuter kaka.
Då kan vi dra ut och lämna det på bordet för att svalna helt. Efter 1-2 timmar på ytan av kakan kommer att bilda droppar - "tårar". Men om de inte är viktigt för dig, kan kakan ätas direkt. Bon appetit, mina kära vänner!