Smaker bara inte kan vara! Brådskande bränna eller spara bokmärken recept.
För nästan 40 år, min mamma så gör kål för vintern. Hennes vän inlärda georgiska, men nu gav hon mig receptet.
Alltid få ett mycket saftigt, kryddig och otroligt läckra!
Denna kål är perfekt för kött, särskilt shish kebab och kebab. Det visar kål vacker rubinröd färg.
Helt ansvarsfullt förklarar: delicious kål detta bara inte hända!
ingredienser:
3 kg kål
1,5 kg av matsalen, "Bordeaux" sorter av betor eller den andra, den mörkaste
3 pod eldigt röd paprika
2 huvuden av vitlök
2 arkbunt selleri
För marinaden:
100 gr. salt
2 liter vatten
150 c. socker
0,5 liter äppelvinäger 5%
1 msk. l. pepparkorn
7 ärtor kryddpeppar
3 klyftor knopp
beredning:
1. Kål för detta recept behövs lite. Om du vill få fina skivor, använda för saltning liten gaffel.
Rengör utanför kålblad och skär de övre pluggarna i tunna skivor tillsammans med majskolvar.
2. Beets Wash, Skala och skär i tunna skivor eller galler på en särskild rivjärn.
3. Vitlök rengöras, skuren i skivor 2 eller fler bitar. Så han kommer att ge mer smak.
4. Pepper skuren i ringar.
5. Förbered saltlake i förväg, som det ska vara kallt. Koka i en kastrull och vatten för att lösa salt och socker däri.
Lägg vinäger, lagerblad, kryddnejlika, svartpeppar och kryddpeppar. Koka marinad.
Bör få en smak av salt havsvatten. Helt svalna.
Det är modernt att använda ett lagerblad, om du vill.
6. Längst ner på bankerna och stora krukor. Lägg ut skikt: ett litet betor, kål bitar, betor skivor, strö över vitlök, peppar ringar, mosade selleri i handen.
7. Pour kall saltlösning så täckt. Stäng locket, sätta oket och glömma det under tre dagar.
Häll lite salt i tre dagar i sträck top saltlake och rör om. Kål låt oss bara stod i köket.
Fem dagar senare får vi den tydligaste pickle! Du kan redan prova.
Och samtidigt - sätta i kylskåpet.
Alla läckra - och kål och betor, och peppar och vitlök... Denna långsamma saltning främjar ideal mix av olika smaker.
För att ansöka kål på en tallrik. Det kan skäras i mindre bitar och häll vegetabilisk olja.
Lycka till med dina förberedelser, läckra vintern och bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!