Läcker och närande kyckling kotletter, som uppfanns i 19th century. Mycket mycket jag älskar dem, jag laga ofta. Till exempel tog i dag dem på middag. Jag delar receptet som jag laga mat!
Ingredienser för köttbullar:
-750gr kycklingfilé (bröst och lår, i lika delar)
Ägg - 2 st
loaf (kan vara inaktuella) - 300gr
Kräm eller fett mjölk - 220 ml
smör - 30g
ghee till stekning kotletter (du kan ta en grönsak)
salt till smak
peppar efter smak
Halv limpa (150 gram) indränktes i flera minuter i mjölk. Bläddra sedan det genom en köttkvarn tillsammans med kycklingen. Mjölk, som blöttes limpa, inte hälla!
Nu sätter i köttfärs smör, salt och peppar. Rör. Resterande limpa skuren i små tärningar och torkas i en ugn eller på en torr stekpanna, för att få kex.
I en skål, blanda ägg, grädde (mjölk), lite salt. Köttfärs bildande patties. Det är bäst att göra det med våta händer, medan fyllningen inte fastnar på händerna.
Varje chop vallmo ägg-mjölk blandningen och rullas därefter i crackers och skicka pannan. Stek på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna.
Smakar bäst uppnås om yngel Pozharsky kotletter på smält smör. Men om inte, då kan du byta ut anläggningen.
Servera med potatis, grönsaker och andra garnering. Bon appetit, mina kära vänner!