Var noga med att ta ett par flaskor! Du kommer inte att ångra!
Pickle gurka med eklöv började även våra mormorsmödrar. Allt berodde på området är bosatt. Någonstans älskade vinbärsblad och körsbär, ofta pepparrot, och det fanns recept med ek eller valnöt blad.
Vad är unikt i detta ambassadör? Eklöv ger gurka syrliga smak. Och de är fyllig, välskötta och spraka.
ingredienser:
6 kg gurkor
20 st. eklöv
en handfull blad av svarta vinbär
2 huvuden av vitlök
Paraplyer av fänkål och färska örter
2 msk. l. korn senap
1 tim. l. svarta pepparkorn
4 msk. l. salt
160 ml vinäger
60 gr. socker
3 liter vatten
beredning:
1. Gurkor väljer medelstora. Blöt gurka i kallt vatten i minst 5 timmar. Men inte mer än en dag.
2. Skölj de blötlagda gurka. Skär av ändarna på båda sidor.
3. Vitlöksklyftor att demontera, rena från skalet.
4. Paraplyer Dill tvätta med grönska. Den sista snittet.
5. vinbärsblad sköljdes i rinnande vatten.
6. Banker för betning gurkor tvätta med soda och sterilisera.
7. Längst ned i burkarna att sätta eklöv och vinbär, tillsätt vitlök.
Häll 0,5 timmar. l. senap och några pepparkorn.
8. Placera gurka i burkarna tätt till varandra. Mellan skikten strö dill och satte paraply.
9. Koka vatten marinad. Häll i det socker och salt. Koka.
I slutet pour väsen.
10. Häll kokande marinad gurkor i banker.
11. Sätt burkarna med gurka på sterilisering. Efter kokning, steriliserade tre liter burkar 25-30 minuter.
12. Roll banker kokt lock, vände upp och ned och lämnas under en filt för en dag.
Beredd gurka med eklöv före förvaring.
Provet kan tas bort efter 30 dagar.
Lycka till med dina förberedelser, läckra vintern och bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!