Förbereda botvinya på KVASS med tillsats av fisk eller kött buljong.
Det finns således botvinya fisk eller kött. Men den klassiska och mest korrekta, botvinya fisk.
Viktigt! för botvinya fisk behöver bara en flod. Vissa förbereder en "kunglig" rödbetssoppa med röd fisk eller räkor. Bara det är inte botvinya i den klassiska versionen, men har också rätt att vara.
Men köttet i denna soppa, kan du välja efter sina preferenser: fläsk, nötkött eller fjäderfä.
Och naturligtvis den viktigaste ingrediensen, som gav namnet på skålen - toppar det. Vanligtvis betor. Hennes många ängssyra eller ersätta konventionella sallad.
Men med betblast - botvinya godare.
botvinya classic
ingredienser:
1 l kvass
2 koppar buljong (fisk eller kött)
10 ark av unga betblast
2 gurkor
kokt kött eller fisk (på en skiva per portion)
5 st. rädisa
gröna strålen (grön lök, dill, persilja)
salt
peppar
senap smak
grädde tillförsel
beredning:
1. Koka fisk eller kött i saltat vatten. Ta bort skivorna (kött eller fisk) på plattan och stam buljong.
Svalna buljong till rumstemperatur och blandades med kallt mörkt bröd kvass.
2. Betblad eller toppar att sortera, tvätta och skär bort stjälkarna.
3. Skuren i tunna strimlor ställdes betblad. De kan skållas för att ge mjukhet.
4. Tvätta och hacka greenerna för soppa. Gnugga den med grovt salt.
5. Gurka och rädisor galler eller skuren i tunna strimlor. Det kan skivas, men det visar sig saftiga remsor.
6. Att sätta rödbetssoppa. A la carte-rätter att sätta greener, gurka och rädisor.
7. Häll blandas med kvass soppa, tillsätt betblast.
8. Placerad på toppen av en bit kokt kött eller fisk. All generöst peppar.
Kyla och servera med gräddfil.
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!