De som fortfarande levde i Sovjetunionen, kommer att minnas, eftersom bankerna köptes upp strykande åtgång med gurka produktion i Bulgarien.
Kom ihåg? Den mycket lilla storleken på gurkor, en vacker olivfärgad, med en trevlig syrlig - söt smak...
Mmmm... Ändå känner jag smaken.
Förmodligen alla i huset hölls en sådan burk bulgariska gurkor för en semester eller en födelsedag, trots att de var på den tiden i en fruktansvärd underskott.
Vi, och naturligtvis också alltid marinerad, saltad och konserverad alla typer av arbetsstycket. Men här är receptet just detta - "bulgariska" matlagning ingen visste.
Internet var inte i tidningar och tidskrifter av det slag som publicerats.
Våra mödrar och mormödrar hade gjort så -Det ut. Men resultatet var inte alls som originalet.
Därför så snart store "dumpas" i bulgariska gurkor, ryktet spred sig omedelbart från granne till granne, och lagra en kö för omhuldade burkar.
Naturligtvis har tiderna förändrats. Nu kan du köpa nästan vad som helst, för att inte tala recept informationen i allmänhet var så mycket att vi inte har tid att utforska alla.
För länge sedan hittat samma recept och naturligtvis framgångsrikt tillämpats i tomrummen.
Ja, jag försäkrar er, detta är det som smaskiga tillagas i gamla dagar i Bulgarien själv.
Endast förenklad enligt nya trender och vitvaror.
Inlagd gurka i bulgariska - Recept Sovjettiden
Ingredienser för tre-liters burk:
2kg av gurkor
1 lök lök
6 kvistar persilja
6 ärtor svarta pepparkorn
6 kryddnejlika knopp
6 st. leafs
Saltlösning (per liter):
1 msk. l. grovt salt med en bild
3 msk. l. socker
100 ml vinäger
6 st. leafs
beredning:
1. Gurkor tvättas och blötlades i kallt vatten under minst tre timmar.
2. Burkar med läsk för att tvätta och sterilisera.
3. Caps tillsätt vatten och kokas i 5 - 7 minuter. Sedan lägger på tork på en handduk.
4. När gurkor vymoknut de måste sköljas noggrant under rinnande vatten, och sedan skära av tips från båda sidor.
5. Tvätta persilja kvistar.
6. Lök Skala och skär i ringar.
7. Burken på botten låg peppar, lagerblad och kvistar persilja.
8. Applicera gurka i en burk ganska nära varandra. Mellan gurkor sätta ett lager av lökringar.
9. Förbered marinaden. För att göra detta, häll i en kastrull erforderlig mängd vatten.
Tillsätt salt, socker och lagerblad. Sätt kastrullen på spisen och koka upp. Skriver koka marinera 2 -3 minuter.
10. Häll vinäger. Koka kort stoppas, men återigen kokar - omedelbart ta bort från värmen marinaden och häll den varm i burkar.
11. Täck fylld med gurka och pickle burkar lock.
12. I hög volym pan låg handduk och häll lite varmt vatten. Försiktigt satte burken i en kastrull med vatten.
Sätt pannan med en burk i brand och ta vattnet att koka.
Från denna punkt du behöver för att upptäcka 30 minuter - den här gången är det nödvändigt att sterilisera tre-liters burk.
Viktigt! Under steriliseringsprocessen, är locket inte är öppen.
13. Sterilisera burkar får försiktigt ur pannan och vrid locket ordentligt.
Efter det vänder burken upp och ned och placera den på en handduk. Top täcka en annan handduk eller filt.
Tills den svalnat inte lämna, så här är det inte krävs, och även onödig. Under handduk tål endast en timme, sedan ta bort den. Och lämna bankerna att svalna vid rumstemperatur.
Efter en dag, till bankerna vända och lämna 5 dagar under observation. Vidare kan de tas bort i en sval mörk plats.
Allmänhet, är en sådan förform perfekt lagras vid rumstemperatur, och dess smakegenskaper förblir på högsta nivå.
Beredda gurka är bitter - söt smak, de får en fin olivgrönt, fyllig och så trevligt sprakade vid sina provningar.
Lycka till med dina förberedelser, läckra vintern och bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!