Idag laga "Lök" pie... På min kanal, har jag publicerat ett recept öppen lök paj, och sedan skrev vi att jag har några av dessa recept. Och så idag har jag laga redan stängt zwiebelkuchen.
Ingredienser för matlagning:
För degen:
Smör - 100 g
Margarin - 100 g
Sura 20% - 200 g
Mjöl - 400-420 g
Soda - 1/2 timmar. l. + Vinäger till störtkylnings
Salt - 1/3 timmar. l.
Till fyllningen:
Lök - 3-6 st. det beror på storleken
Smältost - 3-4 stycken.
Ägg - 4 st.
Salt, svartpeppar - efter smak
Vi börjar med degen. I en skål sålla 400 g mjöl och tillsätt smör, margarin och skivade (I Jag föredrar att lägga till och smör och margarin, men du kan ta en sak), salt och gnugga händerna i sand crumb.
I mitten av en sand smulor göra en fördjupning, satte gräddfil och bakpulver, vinäger, släckt. Vi börjar knåda degen.
I princip detta belopp bör vara tillräckligt mjöl för att göra degen visade sig ganska tät. Men om du känner att det fortfarande hålla sig till händerna, tillsätt lite mer... en eller två matskedar. Och inte länge degen knåda behov träffat någon - tillräckligt. Ta degen i kylskåp tills vidare till beredning av fyllningen.
Det zwiebelkuchen - innebär att det är nödvändigt att förstå fören bör vara en hel del! Men exakt hur mycket du kommer att behöva en båge är svårt att säga - han är en annan storlek, och +/- 1 lök särskild roll att spela. Jag vägde skalade lök - jag har kvar 560 g, som något liknande. Lök bör rengöras och skär i halvringarna eller en fjärdedel \ ringar, beroende på storlek.
Vik hackad lök i pannan, häll en liten mängd vegetabilisk olja, och ta med till en låg värme mjukgörande och lätt bryning. Vi flytta stekt lök från pannan i en skål och svalna lite.
Riv smältost, bryta ägg, lite salt, peppar, rör om. Fyllningen är klar!
Vi får degen ur kylskåpet, visuellt "med ögat" klyftan i 3 delar, och skär endast en del - vi låter kakan ovanpå. Allt annat kommer att ligga till grund för pajdegen - utbyggnaden av sin cirkulära formation, något större än den form som du har valt för bakning. Jag har en form av 28 cm - stötfångare av ca 4 cm. Kavla ut degen vi byta till denna form, som täcker botten och gör stötfångare.
Fyll fyllningen.
Kavla ut den resterande delen av degen och täck kakan överkant zaschipyvaem. Och sänder bakas i ugnen i ca 40 minuter vid en temperatur på 170-180 grader.
Och så vacker visar sig! Min glada att äta lök paj.