Hej, mitt namn Oksana, och jag välkomnar alla som tittade i min matlagning kanal. Här publicerar jag den mest enkla och lättillgängliga recept, baka, sallader, snacks - det är vad jag laga mat till min familj. Läs, kommentera, sätta Huskies, och jag kommer att vara mycket glad att nya abonnenter !!!
Idag belyashi vi! Jag tror att många människor älskar det här bageriet. Idag belyashi laga mat på kefir test - det är mycket snabbare och enklare än med jäst. Och välsmakande, inte mindre jäst! Ta recept till en anteckning!
Ingredienser för matlagning:
För degen:
Kefir, av någon fetthalt - 300 ml
Gräddfil - 2 msk. l.
Hönsägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 3-4 matskedar. l.
Socker - 1 msk. l.
Salt - 1 timme. l.
Soda - 1/2 timmar. l.
Mjöl - ca 550 g
Till fyllningen:
Nötfärs - 500 gram
Lök (stora) - 1 st.
Salt, svartpeppar - efter smak
För att förbereda degen i en skål häll yoghurt är bättre ju att det var varmt, bryta ett ägg, tillsätt salt, socker, gräddfil och häll någonstans 2 msk. l. vegetabilisk olja. Allt detta agitation utförs helt enkelt plugg (visp).
Jag sålla mjölet i en separat skål först, och först därefter tillsätts ofta till degen. Först jag till bara halva mängden mjöl, och det var på samma gång sätta en läsk. Allt väl knådas.
Då har jag ofta lägga till resten av mjölet. Degen är inte värt mycket till "poäng" med mjöl i alla fall, kommer det att vara lite klibbig. Det är bättre att lägga lite vegetabilisk olja. Lägg en sked - blandad, sedan en annan sked. I det slutliga resultatet kommer degen inte vara så klibbig. Blanking av skålen med degen med en handduk, och gå vidare till utarbetandet av fyllningen.
Jag använder blandad köttfärs (fläsk, nötkött), detta alternativ jag gillar bäst, men någon kan bara använda nötkött eller nötkött som kyckling - det är en smaksak. I den färdiga fyllningen add finhackad lök. Endast pre-Jag föredrar att steka löken i en liten mängd av vegetabilisk olja, eller... Som den här gången, jag först vika den som en separat skål, tillsätt några nypor salt, lite svartpeppar och gnuggar händerna att bilda juice. Och sedan jag lägga till fyllningen. Då igen, salt och peppar, rör om. För saftighet kan lägga lite kallt vatten.
Vi går vidare till beredning av Tat själva. Dela degen i bitar, som vägde 60-70 g, rundade dem och spridning på arbetsytan, lätt smord med vegetabilisk olja.
Vidare rätt händer varje bit av kakan i mäsken, sätta i mitten av kött fyllning - någonstans 45-50 gram ...
... Välj kanter och tätt zaschipyvaem. Jag föredrar att göra belyashi är stängd, om du föredrar belyashi med ett hål - sedan lämna ett litet hål i mitten. Då varje belyashi något platta.
Fry belyashi i het olja väl (jag häller olja i pannan på ett finger) på en liten eld, med två sidor för att bilda en vacker gyllenbrun. Belyashi redo bon appetit!