Välkommen! Idag, jag laga mycket läckra, mycket mjuk svamp roulade med äppelfyllning... Och bakas i ugnen rätt tillsammans med fyllningen!
Ingredienser för matlagning:
För att starta zaymomsya degen. Ägg bör delas upp i äggulor och vita i en separat skål.
Lägg sedan äggulorna till 5 msk socker (för mig med så mycket socker loaf verkade alltför söt sked socker kan tas bort), och slog med en mixer tills vitare.
Sedan omväxlande tillsätt de resterande ingredienserna - vanillin (vanilj socker), en nypa salt, bakpulver och mjöl. Degen är en tjock nog - men det sätt som det borde vara ...
Nu, separat på allt som en mixer, vispa äggvita, lägga ingenting... Först slog vid låga hastigheter, och gradvis ökande hastighet. Resultatet är en luftig, tät proteinmassa, som liknar en souffle.
I flera tekniker lägga proteinmassa i degen och försiktigt rör. I slutändan kommer det att luft kex deg, med något knastrade från vispade äggvitorna ...
Vi börjar förbereda fyllningen. Äpplen behöver riva naturligt att ta bort kärnan med frön, men inte skala kan rengöras... Åtminstone med inhemska äpplen. Och blandas med socker.
Nu ta någon plan form för bakning - rektangulär eller kvadratisk form, eller en liten kastrull, som i mitt fall (storleken på 30 med 40 cm)... Blanketed pergamentpapper, smörjer smör, och sedan jämnt fördela äppelfyllning.
äpplen på toppen, häll smeten - prydligt platta.
Bakad sockerkaka med äppelfyllning i ugnen bara 15 minuter, inte mer. Vid en temperatur på 180 grader.
Ispechonny tårta mycket noga tillsammans med pergamentrullar på en ren handduk. Ta bort pergament. Med en handduk wrap kakan i roll - och under minst 10 minuter för att lämna rullen insvept i en handduk att han "poplotnel" - det vill säga, tog formen av en tät rulle. Njut av din te!