Välkommen! Idag, jag laga mycket läckra smulig kakor med äppelfyllning... Eller så kan du ringa dem sochnikami eller ens sand pajer.
Ingredienser för matlagning:
För degen:
Smör - 150 g
Vegetabilisk olja - 150 g
Kefir - 150 g
Socker - 80 g
Hönsägg - 1 st.
Sprängmedel - 1 tim. l.
Vanilla smak
Mjöl - 500-600 g
Till fyllningen:
Äpplen - 3-5 st. (Antalet beror på storleken av äpplet)
Socker - 3-4 matskedar. l.
Kanel - smak
Jag börjar med beredningen av äppelfyllning. För detta ändamål är äpplena skalade, lägga undan kärnan och gnugga på en grov rivjärn. Därefter låg i pannan, tillsätt socker, lite kanel och kadaver till uppmjukning och avdunstning av överflödig vätska.
Stuvade äpplen Jag skifta i en skål. De måste svalna helt, eller åtminstone en liten bit för att hålla värmen.
Vid denna tid, börjar knåda degen. I en skål sätta mjukt smör, häll i vegetabilisk olja, yoghurt. Rör.
Dela ägget, tillsätt socker, vanilj, bakpulver ...
... och siktat mjöl. Knåda degen - det ska få mjuk och behaglig vid beröring, men inte riktigt jämn eller något. Och om din äppelfyllning har svalnat, kan du omedelbart börja bilda kex.
För bekvämlighet, dividera degen i flera bitar, sedan rulla ut i formationen, en tjocklek av 0,5 cm. Nästa, mugg, eller någon speciell form gör att skära runt - små, med en diameter någonstans 5-6 cm. Överskott deg runt insamling, lägga lite mer deg och vi upprepar ...
Tillverkad på de runda "tomma" i mitten, sprida en tesked äppelfyllning, eller kan vara en lite mindre, lite mer ...
Viks på mitten, nyp kanterna och längs kanten på gaffeltänderna förs... Och vacker, och sömmen kommer att fastare nedtryckt, fyllningen inte bakas.
Flytta förberedda cookies på bakplåten, den avslappnade bakplåtspapper - pappret behöver inte smörja någonting, degen själv redan tillräckligt med olja. Och skickar bakade ...
Baka kakorna är ca 20 minuter, vid en temperatur på 180 grader. Lever blir mycket anbud, skarpa och läckra - om du gillade receptet, se till att försöka laga mat!