Nej, det är inte belyashiki. Även alltför rund och med ett hål, krispig utsida och saftig inuti, men kakor! Sådana är de små pajer med kött, lök och potatis.
De är inte bara gott, men också mycket vacker!
Ingredienser för degen:
200 ml yoghurt eller gräddfil (halv kan både)
100 gr. smör
400 gr. mjöl
ägg
1 tim. l. salt
1 tim. l. socker
1 msk. l. bakpulver
Till fyllningen:
500 gr. köttfärs
5 st. potatis
lök
salt
peppar
smör
orientalisk smaksättning blandning (kummin, koriander, etc.).
beredning:
1. Sikta mjöl och blanda med salt, socker och bakpulver.
2. Smälta smöret. Blanda ägg och gräddfil.
3. Connect torr och flytande delar av testet. Blandning måste göras först med en sked, sedan för hand. Om degen inte kommer att vem som helst, så kan du hälla 1-2 msk. l. kallt vatten.
4. Den färdiga surdegen degen placeras i en påse eller plastfolie och lägg i kylskåp i 30 minuter.
5. När det aktiveras fyllning. Speciellt saftig vac balish erhålls från unga kött med fett - kyckling, gås, lamm, kalv, etc.
Traditionellt är köttet ska finhacka med en kniv, men det är tillåtet att mala i en köttkvarn med en stor galler. Färdig fyllning bör inte vara mindre än ett halvt kilo.
6. Potatis ren och skär i små tärningar.
7. Lök strider - kuber kan lämna stora.
8. Kombinera kött med lök och potatis. Tillsätt salt och krydda med peppar och orientaliska kryddor.
Om fyllningen är ganska torr, häll sedan lite vatten eller buljong.
9. Från kylskåpet mognat degen avlägsnas från filmen och delades upp i bitar. Rulla bollar av dem som bollar ping-pong boll.
10. Varje pärla rulle av degen till en tunn kaka av 2-3 mm tjockt. I mitten av som låg ut fyllningen och den övre 1 timme. l. smör.
11. Kanterna på degen att samla vackra krusiduller, ingen zaschipyvaya regionen och för att få en påse med att fylla i mitten. Du kan kant tortillas Fukta med en borste.
Viktigt! Först samlas degen i ett veck, både i modellering khinkali, sedan trampa den erhållna kanten till ett rör, av vilka är kanten böjd utåt och platta.
12. Bakplåt lägga en pergament eller en silikonmatta. Dela stycket på brickan, sprids med mjölk eller saltat vatten.
13. Grädda i 200 grader i ca 40 minuter.
Under tillagningen, övre vänstra hål av varje produkt att hälla 1-2 timmar. l. buljong eller vatten, så att de inte torkar. Detta bör göras 2-4 gånger.
Servera med sås.
Sås vak balish
ingredienser:
en tomat
En vitlöksklyfta
2 inlagd gurka
1 tim. l. dining senap
1 tim. l. vegetabilisk olja
1 tim. l. äppelcidervinäger
salt
peppar
beredning:
Tomat skållas med kokande vatten för att göra ett snitt bort skal och hacka köttet.
Släck tomat vegetabilisk olja i en stekpanna. Salt och peppar och häll vinäger.
Tillsätt sedan senap, hackad vitlök och riven på ett grovt rivjärn gurka.
Blanda allt - såsen är klar!
Njuta av smaken av wack balish med väldoftande sås!
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!