Välkommen! Idag mitt kök igen, fylld med doften av stekt och bakade pajer... Denna gång med ängssyra och bananer. Numera bananer är mycket, mycket vanliga frukt som kan köpas på någon affär, till ett överkomligt pris. Med bananer kokta jag pajer, kakor, muffins, pajer, men - för första gången. Med ängssyra kokta ett par gånger pajer, på grund av sin ungdom, men sa att det är fel (senare förklara varför), i slutändan jag inte bli vän med honom. Sorrel och användas endast i sallader. Och visar det sig den här gången, jag har två experimentella (för mig) fyllning, en som jag blev besviken ...
Sätt huskies, skriv kommentarer, registrera dig! Allt detta är mycket viktigt för författaren, och det är nödvändigt att främja kanalen. Jag ska ge dig för denna mycket tacksam!
För beredning av pajer behöver:
Alla jästdeg
ängssyra
bananer
socker
Och olja till stekning biffar
I detta recept, jag använde en generisk test som kan du och laga mat och baka kakor.
Mitt recept: i 500 ml varm mjölk upplösa 2 timmar. l. torrjäst, sätta en matsked socker och någonstans i 100 gram mjöl, rör, in i en varm plats. När degen passa, put tesked salt, 100 g gräddfil, ett ägg söndra och börja att tillsätta små portioner av mjöl. Mängd mjöl kan variera, men i slutändan degen bör ha en tillräckligt mjuk och något klibbig. I slutet pour 5-6 matskedar vegetabilisk olja, återigen slog och ta på "uppgång". Någonstans efter 1,5 timmar degen är färdig.
Nu, när det gäller fyllning. Det är för bakade pajer, beslutade jag att använda en banan, de är tillräckliga Skala och skär i små bitar. Men med ängssyra lite annorlunda - Det är en hemlighet (Vilket jag lärde mig av hans kollegor)... Även om allt är banal och enkel, men på något sätt vet jag inte!
Sorrel behöver en bra sköljning och sedan skärs i mindre. Jag använde det på det här sättet och lade sorrel till biffar, och att jag gjorde det... Vi var tvungna att sätta en hel del ängssyra, och slutligen i den färdiga pajer fyllning visade sig mycket, mycket liten, och det var surt (även om någon tycker det sura fyllning). Och här är vad man ska göra jag lärde mig... Efter ängssyra skivas bör det skållas med kokande vatten, bara en minut, sedan pressa.
I det här fallet, ängssyra förlora sin volym i denna form är mycket bekvämt att lägga den i pajer - som det borde vara, så att fyllningen kommer att sammanfattas i patty. Förutom överdrivna syraförsvinner. Men du kan fortfarande lägga lite socker ...
På en plåt (bilden ovan) Jag har redan förberett för bakning kakor med bananer. Och det är jag mycket besviken på denna fyllning. Jag använde en mycket mogen och söta bananer, gjorde socker inte lägga till. Men i de färdiga pajer bananer något sätt bitter... Även i andra bakverk som aldrig. därför Jag tyckte inte om kakor med bananerMen det ängssyra ...
Kakor med ängssyra var också mycket luftig, fyller sur-söt, mina flickor som galen !!!
Om du gillar receptet, glöm inte att gilla och prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.