Det finns många olika recept för betning och saltning sill... Salter Jag brukar hel sill eller en redan behandlats filéer, men det är som pickle segment... Och jag har en min mest favorit, och förmodligen den mest utsökta receptet för marinering!!! På marinering det tar bara ett par timmar, och alla ...
Vad krävs för marinering:
Naturligtvis sill... (Jag har 2 st.), Men vi kan ta 3-4 bitar.
Tre medelstora lökar
En halv kopp vegetabilisk olja
Något mindre än hälften kopp vinäger
Matsked tomatpuré
msk salt
En tesked socker
2-3 ärta svartpeppar
Svartpeppar, röd paprika, paprika rött pulver - det är gottfinnande
Naturligtvis kommer alla tror att du behöver för att börja med behandlingen av sill. Men jag rekommenderar att koka marinad först... Eftersom det utsätts för värmebehandling, är som förde till en koka och hälla det fortfarande behöver svalna... Därför tar stekpanna eller en liten gryta, kruka, häll den i vegetabilisk olja, vinäger, sätta tomatpuré, rör om och i brand. När hela blandningen börjar bubbla, stänga ...
Marinaden kan svalna i samma skålen, men det är en lång tid. Därför häller vi marinaden från pannan i alla skål. Och redan nu börja bearbeta sill ...
I sill avhuggna huvud ren ut insidan, ta bort huden och ta bort ryggraden i benen. Det vill säga, en fiskfiléer dividera med två... Och det är inte särskilt länge, och det är lätt! Jag såg den tiden det tog mig 9 minuter för att bearbeta fisk, sedan ytterligare 3-4 minuter som jag tillbringade om avlägsnande av de återstående stora ben i filén. Och ändå ...
Beredd filéer skuren i små bitar à la carte, och veck i en skål \ kastrull.
Ytterligare rena löken och sedan klippa den på en tillräckligt fint semiring. Lägg hackad lök sill. Detta också sätta socker, salt, ett par av ärter svartpeppar, lägg kryddor att passa - så som paprika, peppar, svartpeppar, som älskar, och kan lägga till en kryddnejlika och vik ark ...
Nu Häll allt ostyvshim marinad!, Rör och alla... Täck med ett lock eller dra med plastfolie och lägg i kylen i 2-3 timmar! Sill svängar "Just Yum!", Allt med måtta!
Om du gillar receptet lade Precis, och glöm inte att prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.