Även om jag regelbundet tom, jag kan inte kalla mig ett fan av dem. För mig är det mer bekvämt och snabbt alternativ att spara tid på vintern. Under sovjettiden var det en nödvändighet. Som inte bunkra upp för vintern i förväg att det fanns pitiable på vintern. Färska grönsaker helt enkelt inte existerade i butikerna.
När det är dags att grönsaker som finns på hyllorna under hela året, starka behovet av tackor försvann. Så det var det ett tag vi inte göra förberedelser, njuta ett överflöd av färska grönsaker i butikerna. Sedan kom insikten att en säsong av sommargrönsaker är mycket ljusare och mer delikata smaklösa växthus bröder. Därför önskar för bevarande igen delvis vaken.
Det finns redan några recept som jag gillar och jag koka dem med stor glädje. Och med inte mindre nöje att äta. Aubergine i adzhika tillämpa den på dem. Ett parti av dessa aubergine Jag gjorde, men som hälften redan ätit, har jag beslutat att det är nödvändigt att förbereda en annan del. Antar att detta kommer att bli min "Måste ha", Samt Classic Barshchouka.
VIDEO RECEPT
I ett videoklipp på YouTube identifierar de olika komponenterna i ingredienserna i detta recept, socker och vinäger.
Sallad "Badzhika" - aubergine adzhika
Sätta på en stor platta av tanken, för att hälla det i ca 4 liter vatten och att inkludera uppvärmning. Föra vatten till en koka.
Clear tomat, paprika, Vitlök och en spansk peppar. Skärpa adzhika anpassa sig till dina önskemål.
Mycket på sin plats här vara färska gröna - I koriander och persilja i hälften.
Grovhacka grönsakerna under köttkvarn.
I tomater bör inte vara ett tecken på skador.
Hoppa grönsaker (Utom aubergine) genom en köttkvarn.
Rena dem från aubergine skal eller inte - bestäm själv. Om huden är tunn, kan det vara kvar.
Skiva auberginen stora kuber.
När vatten kokas, och ladda upp dem till tanken i kokande vatten.
Koka och koka i 5-7 minuter.
Eftersom aubergine dyker upp hela tiden, bör de vara med jämna mellanrum röra.
Stäng av värmen och dräneras i ett durkslag aubergine.
I en ren kastrull att hälla Adjika och inkludera värmning.
Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja, koriander och låt koka upp.
När Adjika kokt försiktigt sätta in den igen aubergine och koka upp.
Koka tills kokta aubergine cirka 25 minuter.
Tvätta och sterilisera burkar och koka lock.
När äggplantor är redo att lägga till vinäger för att värma upp ett par minuter.
Låt tanken på låg värme och sätta aubergine på banker.
Stäng sterila lock och flip.
Resultatet blev nästan 4 banker. Det handlar om 3,5 liter.
Äggplantor bör stå i flera dagar, så att de blötläggas adzhika.
Jag täckte dem med en varm filt och lämna den där i två dagar.
Recept äggplantor:
Jag önskar er bon appetit!
Om du gillade receptet, skriva det i kommentarerna, dela med vänner, placera Liksom och Gud välsigne dig.