Östra dessert - nougat, många bekanta och älskad av många. Gör det på hemmaplan är inte svårt, och sådana klassiska nougat recept Jag kommer snart att publicera. Men för speciella gourmet i mitt lager är en annan intressant recept nougat, choklad den här gången.
Jag laga det med nötter, men det kan finnas olika alternativ. Vem lägger torkad frukt, kanderad vem - som du vill.
VIDEO RECEPT
INNEHÅLL
Socker 300 g
100 g vatten
80 g honung
1 äggprotein (35-40 g)
100 g av mörk choklad (55-72%)
120-150 g nötter
Choklad nougat med nötter
Förbered ett formulär för nougat. Vystelit plastfolie eller pergament.
Skjuta en tsk socker, häll resten i en kastrull och häll vatten. Detta tillägg också honung. Honung kan ersättas med invertera sirap eller glukossirap. Slå på värmen och vänta tills honung med sockerlösningen.
Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad.
När honung sockerlösning - för att minska upphettning och kokning av sirapen till 135 ° C grader.
Visp äggvitor pösigt stabilt skum. I slutet anger 1 tsk ocker.
När sirapen har nått 135 ° C tillsätt försiktigt in den i de vispade äggvitorna.
Nougat börjar tjockna stoppa mixer och häll choklad.
Blanda väl. Lägg nötter. Sätt nougat i den förberedda pan.
Plan yta genom plastfolie och placera i kylskåp för att svalna helt.
När frysta nougat du kan klippa det i tärningar kommer band som du vill.
Håll nougat bättre i pergament i kylskåpet.
Jag önskar er bon appetit!
Detaljer och nyanser av preparatet, se videoklippet.
Om du gillar receptet lyfter fingret uppåt och dela med vänner på sociala nätverk.
East godis - Halva Sunflower