För detta recept vi gör majonnäs hemma i över 10 år. Om du försöker göra det själv, är det osannolikt att någonsin ha en önskan att köpa den i butiken. På gommen, kommer det att bli vad du vill, men ingenting av "skada" kan glömma, om inte, naturligtvis, inte äta den med skedar.
I Runet det finns massor på recept för majonnäs och 2, och 3, och även för en minut. Jag piska ägget visp, det är lite längre än en mixer, men majonnäs är en luftigare, inte så tung, och därmed mer delikat.
INNEHÅLL
500 ml vegetabilisk olja
Ett ägg (äggula eller 2)
1 tsk utan topp salt
1 tsk socker
1 matsked Vinäger 9% (eller citronsaft)
1 tsk senap
Recept majonnäs hemma
Huvudprincipen i processen - allt ska vara lika med rumstemperatur.
Mytoe ägg att bryta burken.
Jag använder en vanlig burk med skruvlock.
Detta är användbart för tre mycket viktiga skäl.
1. Då behöver bara tvätta visp.
2. Hög bank skyddar kläder från stänk olja.
3. Vad gjorde det och förvara.
Lägg ägg salt och socker och slå väl (ca 2 minuter).
Lägg nu till en tunn ström av raffinerad olja, samtidigt som man fortsätter att vispa.
Framför dig kommer att bilda en tjock slät massa.
Om majonnäs erhålls mycket tjock, Du måste lägga till lite kokande vatten, samtidigt som man fortsätter att vispa.
När vispad rätt mängd olja, tillsätt en matsked majonnäs i 9% vinäger och en tesked senap. Detta ger en viss smak av majonnäs. Alla mycket väl för att blanda.
Nu kanske du tycker om smaken, för att ge någon form av speciell smak.
För detta lämplig mark tomat, vitlök, pickles, eller något annat som kommer att tänka.
Men jag försäkrar er, majonnäs och så mycket bra, om inte självklart olja inte härsken.
Detaljer och nyanser av preparatet, se videoklippet.
Jag önskar er bon appetit!
Om du gillar receptet, klicka på tummen upp och dela med vänner på sociala nätverk.