Tryffel kaka kan med rätta kallas kungen av choklad kakor, eftersom den är beredd på grundval av choklad kex, choklad grädde och fluff fyllda med choklad glasyr.
I blir denna luft, smaka sött och vansinnigt läcker!
ingredienser
Detta beräknade mängden av ingredienserna för en kaka med en diameter av 18 cm.
sockerkaka
4 st. - hönsägg
110 gram - socker
15 gram - vaniljsocker (eller till smak)
110 gram - vetemjöl
40 gram - kakao
12 gram - bakpulver för degen
nypa salt
kräm
250 ml – grädde 30-35% fett
125 gram - mörk choklad med en kakaohalt av åtminstone 50-70%
impregnering
100 ml - vatten
2 timmar. skedar - snabbkaffe
2 timmar. skedar - socker
1 klass sked - konjak eller brandy
glasyr
125 ml – grädde 30-35% fett
125 gram - mörk choklad med en kakaohalt av åtminstone 50-70%
20 ml - smör
Först förbereder krämen
250 ml värma upp kräm i en mikrovågsugn eller i vattenbad till hett tillstånd, cirka 70-80 grader, inte koka.
Häll 125 g hackad choklad i en upphettad kräm så att han var helt täckt med grädde.
Vänta ett par minuter, det skulle vara chokladen har smält och blanda väl vispa tills slät.
Låt svalna till rumstemperatur. Lock med plastfolie och remove kylskåp i minst 2-3 timmar eller över natten om att han är väl kylda.
Bara vara beredd på förhand impregnering att den hade svalnat.
100 ml av en stark brygga kaffe, tillsätt 2 teskedar socker mix.
Förbered chokladkaka
Steg för steg beskrivning av hur man gör en chokladkex
Chokladkex. Det förbereder ett kick
Den kylda sockerkaka skuren i tre.
Skär genom första kniv I kontur kanten, vilket resulterar i snitt insats tråd och skära en tråd kex.
Cap i ett kex, skär jag också av, jag hacka den och koka av tryffel smulor bollar att dekorera tårtan.
Den kylda impregnering lägga en matsked konjak eller brandy.
Alkohol lägger frivilligt, om du inte äter eller laga en kaka för barnen, kan du inte lägga till.
Den kylda krämen visp på hög hastighet av bländare till dess att stabila toppar.
Vispgrädde mycket snabbt, noggrant inte döda grädden.
kommer att bilda en kaka
- Sätta botten kakan och alla enhetligt impregnerat med 1/3 del av impregnering.
- Vi sprider tredjedel av krämen, jämnt fördelade över hela ytan.
- Täck med andra Korzh, lite ge.
- Impregnera nästa 2 1/3 del kaka impregnering.
- Täck tredjedel av krämen.
- Vi täcker tredje Korzh.
- Impregnera återstående impregnering.
Justera cut gräddbakelse.
Ta ut kakan i kylskåp i 2-3 timmar, att han frös.
När kakan hårdnar, täck den med glasyr.
förbereda glasyr
Värma upp 125 ml grädde och 20 g smör i en mikrovågsugn eller i vattenbad till hett tillstånd, cirka 70-80 grader, inte koka.
Häll 125 g hackad choklad i varm grädde, så han var helt täckt med grädde.
Vänta ett par minuter, det skulle vara chokladen har smält och all mix noggrant vispa tills slät.
Den totala vikten av glasyr skjuta upp till en annan kopp 50 gram, är det vi behöver för att framställa de tryffel bollar.
Klänning på kakan för kakan form och häll på toppen av kakan framställd glasyr.
Försiktigt veva tårta som skulle vara isbildning jämnt fördelad.
Täck med plastfolie på toppen av kakan, och lägg dem i kylskåpet i 2-3 timmar, det skulle vara glasyren frös.
Kex mössa, bryta i bitar, mals i en mixer, till fina smula.
30 gram flis tillsattes till 50 gram av fördröjd isbildning och blanda väl till en homogen massa.
Täck med folie och ta ut maten i ett kylskåp i en timme.
Efter en timme Vi når tryffel och bilda pärlor.
Från detta antal kulor 7 erhålls.
Rolling och bollar kollapsar dem i kakaopulver.
Vad skulle du ha bollarna inte skjuts till kakan, är det bättre att sätta på moset, ungefär en timme efter att du lagt kakan i kylskåpet som frös glasyr.
Vi når en färdig tårta från kylskåpet, vi är undantagna från formen och vi tjänar till bordet!
Steg för steg recept videor kan du se i min video nedan
Jag rekommenderar också att titta på en sida med receptet
Chokladkex. Det förbereder ett kick
******************************************************************
Hur man gör vispgrädde hemma. Grädde av mjölk och smör
Jag önskar er bon aptit och gott humör!
PrenumereraSkriva kommentarer, dela med vänner, och glöm inte att sätta Huskies 👍 - det inspirerar 😊