Åh, de visste alla glamorösa ryska finsmakare, vad som verkligen UTFATTIG maträtt som de aldrig slutat sjunga odes... Det är jag rädd, skulle vara ett barn durstvenno.
Till att börja med - jag säger fallet, vilket bevittnades i somras i ett billigt kafé. Paret glamour typ - och inte får en av dem en tjej som är en pojke, valde mat.
- Kanske ta ett sammelsurium? - Antingen (a) ett (en)
- Åh, bara inte har denna nischebrodstva. De har också gazpacho!
Det hash som gazpacho, för ett ögonblick, bara soppor. Bara kalla ljusa sommar soppor. Jag kan förstå om någon inte gillar hash, gör någon inte gillar gazpacho på grund av deras smak. Inte som vissa livsmedel eftersom det inte det läckra - OK.
Men här är det "Fu, nischebrodstvo"... mycket väl kännetecknar nivån på botten, som når individer.
Med löksoppa, förresten, en liknande historia.
"Kungliga Löksoppa" - så kallade det en måltid i en av de regionala restauranger. Precis nedanför titeln och priset (vilket är klart utanför skalan alla rimliga gränser) krögare i stort typsnitt legenden att denna soppa uppfanns av kung Louis (sorry, kan inte komma ihåg vilken), blanda och koka lök, ost och champagne. Det vill säga, om en kort stund.
Jag kommer inte säga att entusiastisk över denna soppa. Inte att säga att inte gillar honom. För mig är det bara en soppa, där det inte finns något enastående.
Men fan, jag såg hur mycket de som inte gillar soppa, men de äter (bokstavligen kvävning) eftersom han - av Frankrike, eftersom det är - en delikatess... Jag vet inte om de hade vetat legenden om Kung eller tillräckligt om vad soppa Franska ...
I själva verket till grund för löksoppa mest att varken är en proletär. Tja, eller en arbetar- och bonde. Snarare en enkel bonde. Eller kanske legionary?
Löksoppa matas legionärer i det antika Rom, eftersom det är billigt, glada och användbar under många århundraden senare, de avbröts av bönderna, igen, eftersom det är billigt - och tillfredsställande. I Paris var det beredd överallt, men älskad - inom området "Le al» (Les Halles), den berömda 'Belly av Paris'.
Då soppan har blivit en delikatess. Det händer. Och nu är det väljs för glamour.
Men om du har bemästrat texten och vill prova Löksoppa, inte för att det är på modet, men eftersom det är intressant (och även många läckra), här är receptet:
Åtta gram lök skurna i tärningar och fräs på låg värme under trettio minuter i smör. Oljor kan ta femtio gram. När löken blir mjuk brun, tillsätt en matsked mjöl och fortsätter att stek i ytterligare fem minuter.
Nu om en liter vätska (700 ml) hälldes på en panna och ge koka. Varför jag skriver vätska? Eftersom det kan använda vatten, kan du - buljong. Och då är det tillåtet. Buljong, naturligtvis, är mycket godare.
Den andra halv (även 700-800 ml) hälles i pannan, för att skicka innehållet i pannan och låt sjuda i minuter trettio, i slutet av solros, sötad och peppar och - om du är så rika - lägga milliliter torrt vitt vin två hundra. Inget vin - inte lägga till. Om lagt - koka i ytterligare tjugo minuter.
Under tillagningstiden lite gnuggade hårdost och torkas i ugn, på grillen i en brödrost - var som helst - skivor vitt bröd.
Den sista touch - soppan hälls i delar av en kruka, sätta på toppen av skivor torkade bröd, strö över ost och skicka grädda i 5-10 minuter.
Bon appetit!