Erkänna ärligt - du ofta köpa hirs? Mycket sällan ser dem som är "i riskzonen" för att sätta in i shoppingvagnen bag - ett intryck av att hirsgröt i vårt land medvetet ignoreras, även om vete nu få ett rykte som nästa super mat: det visade sig vara ganska bra, men ändå låg kostnad!
***
Men vi har det, de flesta inte gillar. Omedelbart minns Pshenko banal, ibland ett sjukhus eller matsalen, som luktar av smutsiga trasor (denna funktion var ja), och att det kan finnas endast under rädslan för döden av svält.
Utseendet på en obehaglig lukt, förresten, var inte fel av korset. Jag har redan skrivit - koka under en lång tid arbetat under sovjettiden, delad "helig" kunskap. Lukt visas från mjölk, för det första, späddes, och för det andra - sattes därtill soda (för att undvika att rullas upp). Inte överallt, naturligtvis, träffade vi ärliga kocken. Men om den gjorde det, disken med hjälp av mjölk börjar stinka.
Hemma - i mjölken, men med olja, även primitiva Pshenko är läcker. Men koka gröt av hirs är valfritt. Låt oss göra slut på det... polenta? I själva verket polenta - är den gjord av majs korn, men vete är bra.
Vi behöver:
• 200 g hirs
• 650 ml vatten
• 2 msk. l. olivolja
• Salt och aromatiska örter till smak
Millet tvätta, och tvättas, går till den torra pan - stekt. Millet under stekning skall vara torr och nästan genomskinlig (ja, inte riktigt, men när du börjar steka förstår vad jag menar).
När du är klar steka, häll vatten i pannan, salt. Cover, koka i cirka femton minuter, inte pereshivaya (annars blir suddig, och vi behöver inte). Efter femton minuter, stäng av värmen och låt stå i ytterligare femton minuter vara väl stuvade.
Sedan lägga ut allt i en kvadratisk eller rektangulär ugnsform smord med olja och låt den röra "lösa". Det bör vara tjock, så att det kan skäras i klyftor.
Idén, då kan du avsluta och fantasi, men ingen - olja kilarna med olivolja och skicka den i ugnen för att grädda i 10-15 minuter vid 200 grader. Resultatet är en slags rosiga bakade segment, som kan ätas med någon sås, tjänade som en sida skålen eller användas som en grund för smörgåsar. Det är mycket välsmakande!
I allmänhet fantisera med förformade "polenta" av Pshenko kan vara valfritt antal - det beror på vilken typ av doftande kryddor du använder.
Om det är sött eller sötaktig - det kan serveras med mjölk, ja, just Mexikanska mjölk. Vitlök går bra med ost eller tomatsås solo. Lägg oliv gräs - och detta kommer att vara en sida skålen polenta. Kokos och lite kokt grädde - och här ha dessert.
Kort sagt, njuta av din måltid!