Japanerna - de erkända mästare av matlagning ris. Naturligtvis, för att koka riset så att det förblir skarp och har blivit en underbar smårätter, måste du först och främst, att ha en bra siffra. Och ja, jag har argumenterat och fortsätter att argumentera - Krasnodar för sådana kulinariska experiment är inte lämpliga.
Förutom en bra siffra att växa, måste du samla en bra, riktigt behandlas i enlighet med de standarder för att lagra och packa upp. Tja, från platsen för tillväxten som en mycket självständig. Jäsningen kan vara devzira och nära Krasnodar att göra... men bara inte devzira det visar sig, inte devzira.
Japonica, vuxit med oss - det är likheten mellan japanskt ris, ledsen, patrioter. Lika samt basmatiris och andra arter. Här bovete ja - vårt bästa. Jo, faktiskt, laga mat och servera, vi vad som finns i butikerna.
Så nog tanke, gå vidare till praktik.
Det första du bör göra - är att tvätta ris. Science. Asiater tvättades med fig minst sju lopp utan kallt och varmt och kallt vatten. Colander inte användas om händerna ris och marken, sedan mycket försiktigt, försöker att inte skada säden.
Maskinskriven vatten - tvättades och dekanterades. Maskinskrivna vatten, tvättades, dekanterades.
Fuss över, mycket bra - också.
Nästa du behöver för att kunna suga ris. Minst en halvtimme. Devzira - och vid två möjliga. När riset blöt, lyssna när han... sprakande.
Vatten, varvid den indränkta ris, merge, skicka den i en kastrull, företrädesvis med en tjockväggig varmfyllning (viktigt!) Vatten med en hastighet av 1,9 till 2 vatten i en glasbägare ris.
På den stora värme vi tar det hela till en koka, då - minska brand till max, så att riset var kokta, men inte sjudande, täcka tung kastrull lock (även detta är viktigt), och... glöm det 10-15-20 minuter (beroende på sort, som du laga mat och numret på den mest gryn).
Ett annat trick som är nödvändig för att klara av att observera - inte röra riset under tillagningen. Det är inte röra det och allt!
När den tilldelade tiden är upp, slå på värmen och ge riset lite mer permanent.
Resultatet är en skarp, frodig garnering.
Ett annat knep aziastkaya ris kokt intetsägande. Lägg inte till salt. Men för smak, kan du lägga till en bit av en bit av pre-indränkt i en halvtimme kelp tång. Eller här är ett annat liv dataintrång, fångad i Instagrame som nu bor i Japan damer: det är nödvändigt under tillagningen för att lägga till en droppe av de flesta vegetabiliska oljor luktfri.
Bon appetit!