Semolina var min barndom mardröm misstänkt, inte bara mitt. Eftersom det i dessa dagar när frukosten fick mannagryn, var dagis om ridå av sorg och förtvivlan. Och även i korridorerna på första våningen (det finns ett kök) luktade som smutsiga våta hackor.
Varför denna fruktansvärda måltid i ganska lättsmält (återstående) daghem meny - jag fortfarande inte förstår. Och för att vara ärlig. Jag trodde att en vuxen är inte trycka på en sked eller en "delikatess".
Aldrig. Under någon sås.
Men nyligen på en fest jag matade mannagryn. Och ändå - en kock med erfarenhet av femtio år (arbets under sovjettiden) föreslås: en otäck lukt beror på det faktum att mjölken i trädgården... späddes med vatten. Och mjölk, troligen var det inte allt färskt - fylls sedan med en del av det gamla, och därför till soda (för att inte ISA).
Om så är fallet - ja, skrupelfria människor är medelvärdet! Och för samvetsgrann och för offren detsadikovskoy gryn - recept Guryev. Riktigt läcker.
Om henne Jag läste en gång i en lång tid och Gilyarovskogo tänkte Guriev gröt - bovete, förmodligen. Indeed, på en restaurang i Guryev matade grisar och smågrisar är ofta kopplat med bovete. Det visade sig - nej.
Guriev gröt - en riktig efterrätt som kräver en hel del krångel (ett minus)
Hur som helst, till saken. ta:
• mannagryn - 200g
• fet grädde - 600 ml
• valnötter skalade - 200 g
• russin - 200 g
• Socker - 100 g
Nötter bada i kokande vatten, ren skalade, ungefär tre fjärdedelar - chop. De som skär inte ner, karamelizuem i en stekpanna. Det är enkelt.
Första yngel muttrarna på en torr stekpanna, tillsätt sedan en matsked socker och lite vatten, hålla på värme tills allt är inte greppa karamell (rör om, förstås).
Om tio minuter till ångfartyget russin, samtidigt drunkna skum grädde: häll dem i en bred kastrull och uppsättning i brand, så snart skummet - ta bort det med en hålslev. Vi har tillräckligt med fem skum (vi ska skära remsor).
I de återstående varma grädden under ständig omrörning somna mannagryn, kvarvarande socker, koka tills de är mjuka (glöm inte att salta, och du får en söt och fadd). Vid slutet av tillagningen lägga till russin, slitsad skum, rör om.
Och vi börjar trolla: lay MOW skikt på en smord panna: spannmål, nötter, skum, spannmål, nötter, skum.
Det sista lagret vara gröt, strö sitt socker och grädda i ugnen tills brun karamell. Karamelliserad nötter dekorera!
Bon appetit!