Denna rätt skiljer sig från den traditionella "gröna" eller "blek" rassolnik det med ljusa färger, men smaken är fortfarande densamma - fantastiskt!
När allt kommer omkring, förbereder vi en pickle!
Pickle "Röd" med nötkött och tomatpuré
ingredienser:
3,5 liter vatten
300 gr. nötkött, bättre ben
10 pickles (inte stor, fat)
150 ml av gurka saltlösning
3 msk. l. tomatpasta
3 potatis
lök
morötter
100 gr. korngryn
salt
peppar
lagerblad
dill eller persilja
vegetabilisk olja
beredning:
1. Korn tvätta och blöt i kallt vatten i flera timmar, företrädesvis över natten.
2. Gurka skuren i fina strimlor.
3. Potatisskal och hacka i tärningar, som i soppa.
4. Lök skuren i kuber, morötter galler.
5. Kött koka tills gjort, bör ha minst 2,5-3 L buljong. Ta köttet ut och svalna.
6. Gurkor inte lägga ut en stor mängd av vegetabilisk olja.
7. Korngryn tas i buljongen och koka i 30 minuter.
8. Morötter och lök steka i en separat panna.
9. Den färdiga att zazharku rassolnik lägga tomatpuré.
10. Dela potatis buljong Perlovka till 30 minuter efter Gryn. Koka i 20 minuter.
Buljongen att hälla saltlösning.
11. När du är klar Tillsätt potatisen stuvad gurka.
12. Sedan zazharku lök och morötter, tillsätt salt efter smak. Sjuda soppan under 10 minuter.
13. Kokt kött skuret i bitar och lägg den tillsammans med lagerblad soppa.
14. 5 minuter tills kokta soppa för att kontrollera salthalt, krydda med peppar och lägg de hackade örter.
Soup behov av att brygga under lock i 10 minuter. Pickle är redo!
Bon appetit!
Pickle "Leningrad"
ingredienser:
2 liter grönsaksbuljong
2 pickles
morötter
palsternacka rot
selleri
lök
Artikel 0.5. korngryn
5 ärter av svartpeppar
2 lagerblad
1 msk. l. tomatpasta
purjolök
dill eller persilja
salt
beredning:
Gryn tvätta.
Häll 2 dl kokande vatten och sätta till kokning med locket på låg värme i 2 timmar.
Korn förskjutning i varm buljong och koka i ytterligare 20 minuter.
Pickles galler.
Lök hacka.
Selleri, palsternacka och morot Skala och skär i tärningar.
Sätt förberedda grönsaker i soppan, tillsätt lagerblad och pepparkorn.
Sjuda soppan i ytterligare 25 minuter.
5 minuter före slutet av koksalt och tomatpasta.
Purjolök och hacka greenerna.
Strö färdiga pickle plattan.
Servera med gräddfil
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!