Jag kom över en intressant recept i en dyr kulinariska tidningen beslutat att laga mat. Resultatet matchade inte beskrivningen bör ändras för att få det.
Jag har under en lång tid försöka att inte laga recept från tidningar. Även om det är en samling av recept. Mycket ofta är det placeras recepten enkelt översatt från utlandet, utan att behöva oroa sig för att göra tillagningsprocessen gynnades av ryska medborgare.
Men nyligen kom jag över en ovanlig recept och bestämde sig för att laga mat.
Steg för steg recept för tranbär gelé med mandariner
Tranbär tvättas och renas från kvistar och smuts. Jag lägger skalade tangerine skivor, häll vatten och sätta eld på. Jag koka och koka i 30 minuter.
Ta bort från värmen och knackar en mixer tills slät. Jag sila genom en sil och lägg dem i kylskåp över natten.
På morgonen Tillsätt socker till vätskan och i brand. Efter kokning, koka ca 20-30 minuter.
För att kontrollera tillgänglighet, jag använder ett kök termometer. Gelé är redo när den når en temperatur av 105 ° C.
I detta skede är det nödvändigt att hälla gelé på stranden och vänta tills den svalnat. Jag gjorde det, men nästa morgon fann att gelen inte är frusen. Ärligt talat, jag är inte upprörd, men återigen insåg att laga enligt recept från tidningar är inte nödvändigt. Jag var tvungen att göra om det.
Vad gjorde jag för att fixa gelé
När det stod klart att gelen tjocknar, jag hällde tillbaka i pannan och ställ den i brand. 2 mixed bag "zhelfiksa 2: 1," c 5 matskedar socker och när gelé värmdes något, tillsätt socker och en blandning av regn zhelfiksa.
Gelé till kokning och kokades under 3 minuter efter kokning. Till zazhelirovalos verkligen läggas 5 g citronsyra, rör om och häll i banker. Jag fick svalna över natten. Jag undrar om jag kan fixa "kurvan för receptet från tidningen?"
- Cranberry 1 kg
- Vatten 1 liter
- Tangeriner 6 små bitar eller 3 stora
- 700 gram socker
- "Zhelfiks 2: 1" 2 påsar + 5 matskedar socker
Nästa morgon, kontrolleras. Och mitt försök att korrigera receptet framgång. Massa tog och bli geléform. Jag är nöjd med resultatet, men jag litar inte på recept mer av tidningar misslyckas mig inte för första gången.
Och vad gör du om skålen inte fungerade första gången kasta ut eller försöka ändra?