Jag tror att för att laga en kaka, på samma sätt som den gjorde i Sovjetunionen, är det nu omöjligt. Jag har det finns 5 skäl. Inte tror mig, sedan läsa på!
1. produkter
I Sovjetunionen, produkter för desserter, och faktiskt troligt, huvudsakligen produceras av lokala råvaror. Det vill säga, använda ingredienser som framställts uteslutande inom landet.
Nu valet av produkter är mycket större. Det är möjligt att köpa rysk olja och kan importeras. Detta faktum påverkar starkt smak av produkten och processen för dess beredning.
Jag tror att det är inte dåligt och inte bra, men det definitivt ändrar smak. Vad tror du?
2. Utrustning och teknik
I Sovjetunionen fanns ingen sådan teknik och utrustning, som är tillgänglig nu. Detta beror inte på det faktum att landet var för sig, sådan teknik bara har inte kommit upp.
De flesta av utrustningen fortfarande är relevant, men vissa saker har gått framåt. Ändra tekniken för beredningen ofta påverkar smaken.
3. GOST
I Sovjetunionen, hela landet fanns en enda gästbok, som reglerar processen för beredning och produkterna används. Produktionen var en hel del, men förberett dem lika.
Nu produktionen har blivit ännu mer, men kraven för att förbereda sig för en enad stat standarder är inte mer, vilket direkt påverkar smaken. Nu har de flesta av produktionerna är upprättad enligt deras egna recept, så en enda smak är borta.
4. Hållbarhet
Under sovjettiden, de flesta av desserterna är beredda uteslutande av olja grädde, och det finns en förklaring. Eftersom kylutrustning är inte tillräckligt, sedan använda en oljekräm var tillförlitliga. Denna kräm är mer uthärdar värmen och längre inte försämras.
Nu är detta inte ett problem, så tillverkare använder ingredienser enkelt med en kort hållbarhet. Nå, det var en enorm mängd konserveringsmedel som kan öka hållbarheten. Detta gör produkten inte så bra, men tillverkaren är inte så viktigt.
5. nostalgi
När jag tänker på det ena eller andra dessert från min barndom, förefaller det mig att han var vansinnigt läcker. Men när jag laga det nu, är smaken inte så. Detta beror på det faktum att vi älskar att överdriva minnen.
Ibland smaken påverka inte bara ingredienser, men också atmosfär där vi åt denna dessert. Atmosfär av det förflutna kommer inte tillbaka.
Det är därför det är omöjligt i dag att köpa en tårta, som i Sovjetunionen, vilket är synd. Men sedan finns det alltid plats för nya upptäckter och smaker.