Fortsätt att studera desserter Sovjettiden. Idag kommer att diskutera "Sand Ring," "Sockerkaka med grädde protein" och "en tub med grädde."
Under sovjettiden var det en hel del olika desserter. Och om kakan var ibland svårt att få, kakor det sådana problem inte uppstår. Varje gång bageriet förbereda sina variationer kakor. Men på bekostnad av gästerna alla få hög kvalitet desserter.
Grundläggande information om desserterna, har jag tagit ur boken 1976, "Tillverkning av bakverk och kakor," författarna: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn och S. V. Djärvt.
Smördeg "rullar med cream"
Cake, som namnet antyder, förbereder smördeg. Först var degen rullas och skuren i formationen vid en band 3 cm i bredd. Skruvas sedan på metallkonen och skickas i ugn.
När kakan svalnar avlägsnades den från könen, fylld med grädde och beströs med smulor av smördeg och florsocker.
Vid utarbetandet av materialet för den här artikeln, jag fick reda på att det fortfarande fanns en enklare version av "röret" med ett mycket konstigt namn.
Kakor som kallas "Beef". De framställdes från myatogo smördeg, som rullas in i formationen, och skärs sedan till en speciell urtagning.
shortbread ring
Det enklaste kakan i den aktuella samlingen. Ringen bestod av bakverk, som är rikt strös med rostade nötter.
Hur många kan jag minnas, som nötterna har alltid handlat jordnötter. Kakor jag rensa bort alla muttrarna och vikta i en påse. Först åt shortbread ring och nötter vänster på grist.
Sockerkaka med grädde protein
Kakan bestod av flera lager av sockerkaka, vanligtvis inte mer än tre. Varje lager är rikligt fuktad med sockerlag. Sedan smörgåsar frukt fyllning. Det övre arket belades med protein grädde. Med bakverk grädde kam proteinnivåer och gav olika mönster.
Som barn älskade jag denna kaka. Det säljs i alla bagerier i staden. Det första jag åt alltid grädden, och först därefter gå vidare till kex.
Vilken typ av kakan gillar du mest i Sovjetunionen?
Tidigare artiklar om de sovjetiska desserter:
Favorit kakor av det förflutna. Vad sötma avgudad i Sovjetunionen. del 5- Ring, marshmallow, rån och OS
Favorit kakor av det förflutna. Vad sötma avgudad i Sovjetunionen. del 6- Slavutich, tryffel, svamp med protein grädde