Du kanske blir förvånad, men det visar sig, inte alla vet hur man kan bryta ett ägg. De flesta av mina vänner bara bryta ägget i utkanten av rätter, som är beredda. Och det är fel.
Här är varför. När du bryter ett ägg på kanten av rätter, de flesta rätter kanten av ett lok till skalet. Och när du öppnar ägget att hälla det i en skål, blir troligen skalet inuti.
Detta inte alltid sker, men i de flesta fall. Om du vill bryta 1-2 ägg, sedan bort skalet är inte ett problem. Men när du laga något för ett stort företag, sedan plåga att extrahera skalet.
Vilken plats är bäst lämpad för slag
Till att börja med låt oss definiera den bästa platsen där du måste slå ägget att dela den.
All fast kropp har en plats med hög och låg säkerhetsmarginal. I ägget är den svåraste delen av toppen och botten. Inte undra på att alla påsk knackar en av dessa delar.
En plats med ett minimum säkerhetsmarginal från äggen i centrum, i den planaste delen av den. Denna plats är bäst lämpad för en strejk.
Hur att bryta skalet av ett ägg
Ägg ta i hand och slog den centrala delen av den på bordet, så att en spricka. Att göra det bästa ledande armen.
Se även - Hemligheten till matlagning ljus och luftig Smetannikov. säger konditor
Hur tar man bort ägget från skalet
Trots att majoriteten av ägg extrakt, driver halvskalet i handen, är denna metod inte är den bästa. När du tar bort ägget på ett sådant sätt, är det troligt att de äggula inslag av skarpa kanter skal och riva.
Till detta inte sker kommer jag lära dig hur man kan bryta ägg, liksom professionella - kockar och konditorer.
- Ägg ta i hand så att pekfingret och långfingret är på topp, ring och lillfingret nedan och tumme håller ägg på toppen.
- Nanoshu slag på bordet, är det viktigaste att inte överdriva det, annars ägget krossade köket. Att sprida fingrarna isär och ägget själv hälls ut ur skalet.
För att göra det tydligare, jag bort videon som kommer att vara slutet.
Hur tar man bort skalet fragmenten från trasiga ägg
Finger fukta i vatten. Pressa ett vått finger skal till botten av skålen. Skalet fastnar på fingrarna och kan återvinnas.