Nyligen hjälpte jag en familj att ta isär på vinden i landet, och fann det ett våffeljärn tider av Sovjetunionen. En länk till en artikel om resultaten jag kommer att lämna i slutet.
De gav den till mig, och jag hade en stor önskan att laga våfflor. Förresten, har min första våffla rullar jag smakade under perestrojkan.
Även på plattformar stationer livlig mormor handlas än bara möjligt, inklusive rånet rullar. Jag försökte vid varje station för att be mina föräldrar en läcker och krispiga rullar med kokt kondenserad mjölk som fyllningen.
Har du köper något på plattformarna mormödrar berätta om det i kommentarerna.
Jag var angelägen om att prova våffeljärn, och så snart jag var hemma, började förbereda för den sovjetiska legendariska våfflor recept. Det visade sig att jag fick det omedelbart.
ingredienser
Smör 200 g
Socker 240 gram (1 kopp)
Mjöl B / C 240 g (1 kopp)
Vanilj eller vaniljsocker smak
Ägg C1 5 st
Den ursprungliga receptet (se. foto) antagit en lite mer socker och mjöl. Men mor-in-law rådde mig receptet, som förbereder sig för det redan en mycket lång tid.
framställningsmetod
Till att börja, jag smälta smöret med socker. Det är viktigt att inte föra oljan till en koka, bara värma den att smälta.
Den heta oljan sålla mjöl och rör om tills uniform. Siktning mjöl, jag mätta den med syre.
Ägg en i taget för att ingripa varje gång rör smeten tills den är slät.
Jag våffeljärn förinställda att värma upp. grillning check yta för beredskap, stänka vatten. Om vattnet avdunstar snabbt - du kan börja att baka våfflor.
Grill fett en liten mängd vegetabilisk olja och häll degen, lite mer än en matsked. Täck med lock och låt baka.
Tyvärr, min våffla presenterade mig med en obehaglig överraskning. Under de tre första försöken våfflor fastnat i den övre grillen. Vi var tvungna att stänga av våffeljärn och tvätta det varje gång.
Vid 4-5 kunde jag vinna vidhäftningen av rån, men de är inte friterad tills gyllenbrun. På ett bageri våfflor tog mig 5 minuter.
Jag kom för att hjälpa mor-in-law, som lånat ut sin våffeljärn, våfflor det bakade bara i 30 sekunder, och viktigast av allt - de kommer inte att hålla.
För fyllningen I blandade kall grädde och kall kokt kondenserad mjölk i lika stora mängder och vispad dem i en kräm.
Massan skiftad i spritspåsen och börjar portions tubuli. Krämen stabiliserade röret bör sättas i kylskåpet i 3-4 timmar.
Artikel om upptäckten på vinden