Kom ihåg din favorit kaka från barndomen?
Nyligen ihåg och hans hustru älskade kakor från min barndom. Det var kakan för mig, "Gift", som förbereder min gudmor. Och namnet hörde jag för första gången älskade hustru av kakan.
Det föreföll vara "Stopka-rastropka" att hennes mamma matlagning. Jag ville att behaga sin man och göra henne kakan. Eftersom receptet jag inte, jag försökte först hitta den på Internet.
Men resultaten av sökningar har inte arrangerat. Överallt var mycket olika recept. För att förbereda samma kaka, bad jag om hjälp till sin mor, i själva verket gjorde hon sin hustru, när hon var liten.
Min mamma-in-law - ett magasin av användbar information. Hon höll även en bok med recept "Stopka-rastropka" som hon lagar mat. Beväpnad med boken, gick jag till hennes kök och började matlagning.
Alla ingredienser som behövs för att förbereda kakan "Stopka-rastropka"Du hittar i slutet av artikeln. Trevlig läsning!
framställningsmetod
degen
För att göra detta test, jag använder smör från frysen. Smör från kylskåpet bör skäras i kuber och lägg i frysen i 30 minuter.
Smör, mjöl och salt placerades i en mixer och hacka till homogenitet. Det bör få en smula från klumpar av mjöl.
Fortsätter att "hacka" degen, jag häller en tunn ström av vatten med vinäger. Jag knackar honom till homogenitet. Sedan jag sprids på plastfolie och bilda en "korv", som sedan lägga undan i frysen i 30 minuter.
Degen skärs i 8-10 lika stora bitar och var och en rullande i ett tunt skikt. Ytan av degen, och jag är mycket pripylyayu mjöl för att förhindra den fastnar.
Jag sticka degen med en gaffel och bakades 8 minuter vid 200 ° tills gyllenbrun. Proceduren upprepas med alla shortcakes.
Efter bakning kakan varje gröda konfektyr ringen. Jag använde en ringstorlek av 16 cm i diameter. Trimning händer slipa in smulor, som sedan kommer att strö kakan.
kräm
Vanilj och vanligt socker upphettas tillsammans med mjölken tills helt upplöst. Bringa blandningen till återflöde bör inte. I en separat behållare, rör om tills den var homogen stärkelse och ägg.
Därefter, samtidigt som man fortsätter att röra ägg trickle häller mjölk blandningen. Rör om blandningen tills den är enhetlig, filtrera den tillbaka in i pannan.
Jag tar på medelvärme tills tjock grädde och bort från värmen. Jag flytta in i en ren behållare, av att täcka med plastfolie i kontakt och snyggt i ett kylskåp för att svalna.
montering
Monteringsprocessen jag i detalj i master class för sammansättningen av flera lager kakor (länk till artikeln kommer att lämna i slutet). Så det blir en kort stund.
Varje tårta smörjer grädde och stapla dem ovanpå varandra. Resterna av krämen belagd med en kaka från sidorna och toppen, sedan strö smulor.
Cake lägga undan i ett kylskåp under 8 timmar.
"Stopka-rastropka" - klar! Det är dags att smaka.
ingredienser
degen
- Mjöl 2 koppar eller 300 gram
- Smör 4/5 kopp eller 200 g
- Isvatten 3/4 kopp eller 180 g
- Apple vinäger 1 timme. sked
- nypa av salt
kräm
- Mjölka en kopp eller 250 gram
- Socker 1/2 kopp eller 125 g
- Vaniljsocker 1 timme. matsked eller 10 gram
- Mjöl 1/4 kopp eller 50 gram (I ersättas majsstärkelse)
- Ägg 1 st
P.S. Kaka "Stopka-rastropka" Jag förberedde för första gången, men jag har inte några problem. Jag är säker på att om du dra nytta av mina råd, kommer du att bli ännu bättre!
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!
Försök att laga mer:
Flera lager kaka. Mästarklass genom konditor
Cook kaka populär i Sovjetunionen - Black Prince
Allt du behöver veta för att laga en tårta, "Milk flicka." Ett enkelt recept för tyska klassiker