Idag kock söt Bugac. Grekiska smaksatt Layer Cake med vaniljsås, från de mest enkla produkter.
Jag ska börja med grädden. Krämen är mycket välsmakande, vaniljsås och inte helt normalt: som en del kommer mannagryn.
Den pan-enhet i två ägg, tillsätt 80 gram socker, ett paket vaniljsocker och 1 msk med lite ridning majsstärkelse.
Allt är väl omrörd visp för att undvika klumpar. Häll 400 ml kall mjölk.
Tillsätt 50 gram av semolina är ca 3 matskedar. Fortfarande jag rörs igen.
Krämen kommer att ha en vaniljsmak. Jag lägger också kanel. Alternativt kan du lägga citronskal, orange eller tangerine.
Åtminstone till en liten bit av smör, cirka 30 gram.
Pan sätta på medelvärme. under ständig omrörning, koka ner till en tjock kräm tillstånd. Efter grädden koka ner något knackar grädde mixer, så det blir mörare (detta är inte nödvändigt).
I den ursprungliga bougatsa dessert gjord av filodeg degen, är varje lager smort med smör och grädde insvept i ett kuvert. I Filo degen inte säljs i lokala butiker, ska jag göra ett byte.
Jag kommer att göra en förenklad version.
300 gram mjöl avsändning i blandare skål, till 1/2 tesked salt. Jag rörs om med en sked.
Häll 120 ml varmt vatten och enhet i ett ägg. Jag knåda degen. Om knead händer, sedan efter alla ingredienser möts, måste du knåda i 5-7 minuter.
Jag fick en mjuk deg är avrundad och sätta i påsen, så att degen har vilat i 20 minuter.
När degen ligga ner, blir det mjukare och mer följsamma, blir det lätt att rulla ut. Dela degen i två delar, kommer jag att ha två pajer.
Mate dela degen på mitten igen, är degen rullas upp. Själva tabellen podpylyayu degen med mjöl, rulla två kvartal i tunna kakor.
Degarket fett smält smör.
Spread ovanpå det andra lagret av deg. Beskurna lager så att de bildar en kvadrat. Square åter fett med smält smör.
Snip sätta degen i mitten till botten av en tårta i det var tjockare. Sprid anständiga i mellersta lagret av grädde och wrap.
Jag bilda ett kuvert, glöm inte promazyvat degen med smör.
Kakor med grädde sprids på en plåt, den avslappnade papper bakning. Smörj toppen med smör. Jag sänder i ugnen i 20-30 minuter vid 180 grader.
Ready tårta beströdda med florsocker och servera.
Det visar sig mycket välsmakande och ovanliga dessert med vanilj och kanel. I Grekland är det serveras med kakao. Bon appetit!
ingredienser:
cream:
- 400ml mjölk
- 2 ägg
- 80 g socker
- 1 matsked stärkelse
- 50g semolina
- 1 n vaniljsocker (8 g)
- 0,5 tsk kanel
- 30 g smör
degen:
- 300 g mjöl
- 0,5 tsk salt
- 120 ml vatten
- ett ägg
30-50 g av smör för att smörja