Hur många läckra saker vi åt i sovjettiden! Det är synd att köket och traditionerna långsamt glömmas bort.
Låt oss gå tillbaka för 30 eller till och med 40 år sedan och laga läckra måltider från vår barndom eller ungdom.
Låt oss börja med potatis med stuvat kött och stekt lök. En banal maträtt av det sovjetiska folket, men för många var den festlig och minnesvärd.
I vår familj kallades han "armépotatis", eller på tyska. Sedan min pappa tjänstgjorde på sjuttiotalet i Tyskland och berättade vad han matades där: stuvad kål med korv, fläsk, potatsallad och potatismos med gryta.
Läckra, naturligtvis, jämfört med hirs kulesh eller korn.
Så, hur man lagar det, just den potatisen.
Ingredienser:
1-1,5 kg potatis
1 burk nötkött
2 lök
vegetabilisk olja
salt-
malen svartpeppar
Hur man lagar mat:
1. Tvätta potatisen, skala och koka tills de är milda i saltat vatten.
2. Töm och potatismos. Du kan lägga till en liten buljong där den tillagades.
3. Skala och skär lök i kuber eller halvringar. Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
4. I potatismos ska du placera en burk gryta samt stekt lök med all olja från pannan.
5. Rör om skålen, salta och krydda med nymalet svartpeppar efter smak.
Gjort! Servera varm med syltad gurka, svamp eller kryddig saltad fisk.
Till exempel den här.
Kryddig inlagd skarpsill som i Sovjetunionen
Allt är enkelt här.
Ingredienser:
500 gr. färsk skarpsill
1 msk. l. grovt salt utan glid
1 msk. l. Sahara
1 timme l. citron juice
10 svarta pepparkorn
5 kryddpeppar
3 lagerblad
1 timme l. korianderfrö
Hur man lagar mat:
1. Skölj skarpsill och fyll med salt, socker och citronsaft.
2. Tillsätt lagerblad, svartpeppar och söta ärtor, lite kornig senap och hel koriander.
3. Blanda allt, placera under förtryck och i kylskåp.
Om en dag är skarpsill klar.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Tack för att du läste till slutet!
Lycka till!