Den mest prisvärda och året runt grönsaken i våra kök och tallrikar är naturligtvis kål. Vi berättar hur du lagar kål på ett nytt och inte trivialt sätt. Var imponerad!
Trött på kålsoppa och borst? Känner du inte för stuvad kål eller surkål? Tar fylld kål mycket tid?
Vi har hittat speciellt för våra läsare ett unikt urval av kålrecept som kommer att glädja dig med deras lätthet och enkelhet.
Vissa skulle aldrig ha trott att du kunde göra detta med kål!
Kålpannkakor
Vi kommer inte att beskriva i gram hur mycket och vad vi ska ta. Detta recept fungerar baserat på din intuition.
Du behöver bara hugga färsk vitkål, salt, bryta 1-2 ägg i den. Och det är allt! Du kan steka läckra pannkakor från kål i vegetabilisk olja.
Tiden är cirka 3-5 minuter på varje sida. Åh, och bra med majonnäs!
Om så önskas kan du lägga till riven bearbetad ost eller gröna lök.
Kålgryta med ris
Ingredienser:
1 kålhuvud (liten)
1 kopp kokt ris
2 lök
3 ägg
100 g ost
2 sek. l. vegetabilisk olja
salt-
peppar
gröna
Förberedelse:
1. Demontera kålen i löv och koka i saltat kokande vatten tills det är mjukt. Vik sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Klipp av tjocklekar och vener.
2. Skala och hugga lök, stek i vegetabilisk olja. 3. Lägg kokt ris, salt, peppar och hackade grönsaker på lök.
4. Smörj en ugnsform med olja.
5. Skikt formens botten i lager av kålblad och risfyllning, tillsätt lite varmt vatten och baka i ugnen i 20 minuter.
6. Slå sedan äggen och häll över grytan. Strö över riven ost ovanpå. Baka i ytterligare 15 minuter.
Fyllda kålrullar
Ingredienser:
vitkål
3 ägg för fyllning + 2 för stekning
100 g ost
dill
1-2 msk. l. majonnäs eller
mjöl (för panering)
vegetabilisk olja (för stekning)
salt-
peppar (efter smak)
Förberedelse:
1. Som i receptet ovan måste kål demonteras i löv och kokas i kokande vatten i 3-7 minuter, beroende på lövets hårdhet. Låt dem sedan svalna i en durkslag och skär av alla vener.
2. Koka ägg, kyla, skala och riv på ett fint rivjärn. Riv osten på samma sätt. Hacka dillgrönsakerna fint.
3. Blanda ägg, ost och dill. Krossa majonnäs eller gräddfil. Krydda med salt och krydda med malt svartpeppar.
4. Sprid fyllningen på kålbladet i ett jämnt lager och lämna kanterna tomma. Ju mer fyllning, desto fylligare blir dina rullar.
5. Därefter stoppar du först i mitten av bladets kant och rullar sedan kålbladet i en tät rulle. Tja, nästan fylld kål!
Platta dem lite för att göra det lättare att steka.
6. Panerad varje rulle i mjöl, doppa sedan i ett vispat ägg, rulla igen i mjöl och igen i ett ägg för att få en dubbel panering.
Viktig! När du steker sväller rullarna lite, och om du begränsar dig till bara ett lager panering kan osten från fyllningen fly. Dubbel är säkrare.
Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek kålrullar täckta på vardera sidan i 5 minuter.
Allt! Du kan servera! Med sås, örter, grönsaksallad eller kött - utsökt i alla former!
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Tack för att du läste till slutet!