Klassikerna är naturligtvis bra. Där det i lecho bara finns paprika och tomatjuice. Har du försökt laga lecho annorlunda? Jag är. Jag delar recept och intryck.
Zucchini lecho
Ingredienser:
2 kg zucchini
1 kg paprika
15 vitlöksklyftor (stora)
400 gr. tomatpuré
1 timme l. svarta pepparkorn
2/3 kopp socker
1 msk. l. salt med en liten bild
5 lagerblad
0,5 koppar 9% ättika
0,5 koppar vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Tvätta och skala courgetterna. Ta bort frön om det finns. Skär zucchini i kuber.
2. Skär paprika, skala och skär i remsor.
3. Blanda zucchini och peppar i en stor skål, tillsätt salt och socker, häll i vegetabilisk olja och tomatpuré. Häll i 1-2 glas vatten.
4. Simma i 40 minuter, tillsätt hackad vitlök, pepparkorn, lagerblad och vinäger.
5. Ordna den heta squashlechoen i steriliserade heta burkar och rulla upp locken.
Gurka lecho
Ingredienser:
2,5 gurkor
1,5 kg tomater
3-5 st. söt paprika
0,5 kg morötter
0,5 koppar vegetabilisk olja
huvud av vitlök
0,5 koppar socker
1 msk. l. salt-
100 ml vinäger 9%
1 kap varm peppar
Hur man lagar mat:
1. För tomaterna genom en köttkvarn. Tillsammans med varm chili och vitlök.
2. Skär den färgade paprika i tunna remsor och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Stek morötterna och paprika på låg värme i cirka 10 minuter.
4. Tvätta gurkor och skär i remsor, remsor eller kuber - som du vill.
5. Häll tomatmassan i en stor kastrull med tjock botten, tillsätt paprika med morötter och gurkor.
6. Blanda blandningen väl, tillsätt salt och socker, häll i olja. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 30 minuter. 5-10 minuter tills det är klart att hälla i ättika.
7. Lägg den beredda salladen i steriliserade burkar, rulla upp den och linda den i en varm filt.
Tomatlecho vice versa
Ingredienser:
2 kg tomater
0,5 kg paprika
2 skida peppar
20 gr. salt-
50 gr. Sahara
1 timme l. malet paprika
Hur man lagar mat:
1. Tvätta paprika, skär dem på mitten och ta bort fröna med stjälken.
2. Tvätta tomaterna. Skala hälften av dem och skär i fjärdedelar.
För den andra halvan genom en köttkvarn tillsammans med klocka och peppar.
3. Purén kan torkas genom ett durkslag för att ta bort kvarvarande hud eller korn.
4. Tvätta burkarna i varmt vatten med läsk. Torka sedan burkarna i ugnen eller sterilisera över ånga. Koka locken i 5 minuter.
5. Lägg tomaterna i burken så att de fyller den 3/4 fulla.
6. Koka grönsakspurén med malet paprika, salt och socker. Koka såsen i 5-7 minuter och häll omedelbart i burkar med tomater.
7. Lägg burkarna i en varmvattentank för sterilisering. Minst 15 minuter.
Stäng med skruvlock och vänd.
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, samlingar, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!