Faktum är att min mormor brukade laga byn "broiler" eller, som hon sa, cockerel.
Och han är känd för att vara ganska tuff. Och det enda som hjälpte till att göra kycklingkött mjukare var yoghurt eller mycket sur mjölk.
I urbana förhållanden kan kefir användas med framgång. Men inte mindre än 2,5% fett och smaken blir helt enkelt fantastisk!
Perfekt för familjen!
Ingredienser:
kycklingkött ~ 1,5-2 kg
1 liter kefir
1 timme l. salt-
malen svartpeppar
1 timme l. malda kryddor (vad du än vill)
vitlök (valfritt)
Förberedelse:
1. Hacka kycklingköttet i lämpliga portioner. Eller ta färdiga delar av en kycklingkropp: lår, trumpinnar, vingar.
Ta inte bröstet. För henne är grädde mer lämplig. Från en sur miljö blir den tvärtom torr.
Skölj allt och torka med en handduk. En viktig punkt!
2. Strö sedan kycklingen med salt, svartpeppar och generöst med kryddor eller kycklingkryddor. I det här skedet, om du gillar det, lägg till hackad vitlök.
Blanda.
3. Överför kycklingbitarna till en skål med lock och häll i kefir i rumstemperatur så att den helt täcker kycklingen.
Låt marinera i minst 3 timmar, eller bättre över natten på en sval plats.
4. Lägg sedan kycklingen i en ugnsform med marinaden, täck med folie.
Mormor bakade fågeln i ugnen. Men den kan också bakas i ugnen vid 180 grader i ungefär en timme tills den är gyllenbrun.
Allt! Ring alla till bordet, om de inte redan har kommit springande till den berusande välsmakande doften, och hjälp dig själv.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
VarsågodPRENUMERERAtill kanalen och gilla det!
Din aktivitet är mycket viktig för författaren!
Tack för att du läste till slutet!
Lycka till!