Nytt år rusar till oss! Allt kommer att hända snart!!! A-aaa, hur jag vill sjunga den här låten, men situationen i världens hjälp och i allmänhet i plånboken är något riktigt tråkigt...
Men det nya året kommer ändå att komma, och dess ankomst måste göras speciellt för att glömma bort all den "passion" och motbjudande som händer nu och lägga på den en "ny början på allt".
Allt detta är texter, jag ska berätta vad du ska äta!
Nu går vi!
Svampjulienne med kyckling i pannkakapåsar
Ingredienser:
tunna pannkakor (receptet bifogas under den blå länken)
2 kycklingfiléer
2 lök
hård ost
150 gr. gräddfil
250 gr. champignoner
2 msk. l. mjöl
2 msk. l. Smör
0,5 koppar mjölk
salt-
peppar
gröna - dill, persilja
Hur man lagar mat:
1. Koka kyckling och svamp i separata rätter. Champignons kan inte kokas utan stekas omedelbart med lök i smör.
Du kan ta inlagda svampar!
2. Hacka kycklingfilén och blanda med stekt lök och svamp. Krydda med salt och peppar.
3. Häll mjöl i steken, stek och häll i kokande buljong eller mjölk. Tillsätt sedan gräddfil och gryta lite mer (bara ett par minuter). Strö över örter och ta bort från värmen. Såsen ska vara tjock!
4. Baka tunna pannkakor enligt ditt favoritrecept. Du kan precis som vårHÄR.
5. Därefter gör vi pannkakspåsar: lägg 1-2 msk. julienne, strö över riven ost och lyft upp kanterna på pannkakan och bilda en påse. Knyt påsen med en tunn remsa med gröna lökar (eller med trådar av chechil eller persikor och dillkvistar).
Lägg de färdiga påsarna på ett bakplåt och smörj dem med smör ovanpå. Baka i uppvärmd 180 grader innan servering i 10-15 minuter.
Svamp i en potatiskorg
Ingredienser:
stora potatisar
inlagda svampar (små)
färsk gurka
gröna lökar
dill
salt-
vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Tvätta och koka stora, jämnt formade potatisar i deras skinn. Kyl, skala och sked ut några av potatisarna för att göra en depression för fyllningen. Så här får vi potatiskorgar.
2. För fyllning: skär en färsk eller inlagd gurka i remsor, samt lök och örter. Blanda små inlagda svampar, örter, lök, gurka. Häll i vegetabilisk olja och tillsätt salt (vid behov).
Fyll potatiskorgarna med fyllningen och du kan direkt på bordet.
Korgar "Sill under päls"
Ingredienser:
2 rödbetor
1 ägg
potatisar
lätt saltad sill
1 timme l. gelatin
majonnäs
salt-
lök
dill
Hur man lagar mat:
1. Koka potatis, rödbetor och ägg. Kylt och rent. Skär sillen i benfria och skinnfria filéer.
2. Häll gelatin med 50 ml vatten, låt svälla under den tid som anges på förpackningen.
3. Riv betorna på ett grovt rivjärn, krydda med majonnäs och salt.
4. Smält det svullna gelatinet i mikrovågsugnen i 15 sekunder, kyla, tillsätt till betorna, blanda.
5. Ta en muffinsskål (till exempel en silikon för 6 muffins), fyll varje form med rödbetor och sprid den med händerna på formens väggar med en tjocklek på cirka 1 cm. Rödbetakorgen ska komma ut.
6. Riv ägget och potatisen och hacka sill i små kuber.
Blanda potatis med ägg och sill (lämna lite sill för dekoration) med majonnäs, ordna på betorna.
7. Lägg formarna i kylen i 2-3 timmar. Ta försiktigt bort den från formen innan du serverar den, garnera med sill, lök och dill.
Krispiga smetkotletter
Ingredienser:
500 gr. blandat köttfärs
glödlampa
vitt bröd indränkt i mjölk
salt peppar
vegetabilisk olja
För fyllning:
100 g ost
2 kokta ägg
100 g Smör
För smet:
2 ägg
100 g majonnäs
läsk (på knivspetsen)
mjöl: 0,5 koppar eller mer (degen ska vara som en pannkaka)
Hur man lagar mat:
1. Hacka lökarna, blöt i brödet i varm mjölk. Lägg allt detta till malet kött tillsammans med mjölken. Krydda med salt, peppar och blanda väl.
2. Riv kokta ägg och ost.
3. För smet, slå ägg med majonnäs, tillsätt läsk, mjöl och blanda väl tills det är jämnt. Degen är som pannkakor!
4. Fortsätt till kotletter: gör en platt tårta av köttfärs med våta händer och lägg ägg- och ostfyllningen på den, lägg en liten bit smör ovanpå.
Forma en rund eller avlång kotlett.
5. Doppa kotletter i smeten och lägg i kokande olja i en stekpanna. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Fyllda champinjoner med köttfärs på ett ostlock
Ingredienser:
500 gr. köttfärs
3 nypa salt
2 nypa mald svartpeppar
lite hackad persilja
smakämnen (örter, paprika, etc.)
1 kg stora identiska svampar med snygga kepsar
100 g gratinerad ost
20 ml vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Blanda malet kött med salt, peppar, persilja och kryddor. Forma köttbullar av samma storlek med köttfärs med våta händer.
2. Skölj svampen och skär av benen. Lägg locken på ett smurt bakplåt. Lägg köttbullar i svampkepsar.
3. Strö lite olja över de fyllda svamparna och strö över riven ost. Baka champignoner med ost i ugnen i 30 minuter vid 180 grader.
Detta är det urval vi har idag. Om du gillade det, ta det till dina bokmärken!
Lycka till! OCH... semester hälsningar!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
och vår Yandex. budbärare <<< Klicka här!
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!