Vi fortsätter att förbereda oss för skördesäsongen och samlar de bästa av de bästa recepten för aptitretare, sallader och andra läckra sömmar för framtida bruk.
Alternativ nummer 1
Ingredienser:
1 kg tomater
1 kg aubergine
1 kg zucchini
0,5 kg morötter
0,5 kg paprika
0,5 kg lök
150 gr. vitlök
1 massa persilja
1 kap varm peppar
1 msk. vegetabilisk olja
4 msk. l. Sahara
2,5 msk. l. salt-
1 msk. l. ättiksprit
Förberedelse:
1. Tvätta och skala alla grönsaker och örter.
2. Skär alla grönsaker i kuber av samma storlek och finhacka greenerna.
3. Rör om arbetsstycket och låt stå i 10-15 minuter.
4. För att förbereda marinaden: Blanda 1 kopp vatten med 1 kopp vegetabilisk olja, vinägeressens, socker och salt. Du kan också lägga till lagerblad, svartpeppar och söta ärtor, samt koriander, senapsfrön och mer, om så önskas.
5. Häll marinaden över grönsakerna och lägg på spisen. Låt grönsaker simma på medelhög värme i 1 timme.
6. Lägg den heta salladen i fortfarande varma steriliserade burkar och rulla omedelbart. Kyl burkarna under en filt och förvara dem sedan.
Alternativ nummer 2
Ingredienser:
2,5 kg aubergine
1 kg vitlök
2 kg tomater
0,5 kg äpplen
1,5 kg paprika
4 msk. l. salt-
6 sek. l. Sahara
1 kopp vegetabilisk olja
2 vitlökar
2 kapslar bitterpeppar
3 msk. l. vinäger 9%
Förberedelse:
1. Skala och förbered alla grönsaker.
2. Skär löken i halva ringar. Köttfärstomater, aubergine, vitlök, bitter och paprika genom en köttkvarn.
3. Blanda allt, krydda med salt, socker och häll över med smör.
4. Låt grönsaker sjuda i låg koka i cirka 35 minuter. Häll i ättika, blanda och koka i ytterligare 2-5 minuter. Kryddor efter smak.
5. Ordna aubergineförrätten i sterila burkar och rulla upp den.
Alternativ nummer 3
Ingredienser:
3 kg aubergine
2 kg lök
100 g vitlök
1 msk. l. salt-
2 msk. l. humle-suneli
3 msk. l. tomatpuré
vegetabilisk olja
Förberedelse:
1. Tvätta äggplantorna, klipp av stjälkarna och skär i stänger längs hela frukten. Salt bitarna och lägg under en press över natten.
2. Stek äggplantorna efter 12 timmar tills de är lättbruna.
3. Skala lökarna, skär i stora halvringar och stek separat. Tillsätt tomatpuré.
4. Hacka vitlök fint.
5. Kombinera stekta aubergine, lök i tomatsås, vitlök och suneli humle. 6. Simma grönsaker täckta i 30 minuter. Om massan är torr, häll sedan 1-1,5 koppar vatten. Tillsätt salt efter smak.
7. Fyll heta steriliserade burkar med snacks.
8. Täck med kokta lock och sterilisera 0,5 liters burkar i 20 minuter, 1 liters burkar i 25-30 minuter, det är bättre att inte använda burkar över 1 liter.
Rulla upp. Detta är inte vinägerfritt, så förvaring på en sval plats rekommenderas.
Framgångsrika ämnen till dig!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< nästan 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!