Kryddig, öm, saftig och sååå läcker att du kommer att äta bort dig! I allmänhet är det dags att laga chkemeruli.
Ingredienser:
1 kycklingkropp (det är bättre att ta en liten och helst kyckling kyckling)
200 ml gräddfil
200 ml grädde
10 vitlöksklyftor
Svan salt eller blandning
Smör
sulguniost
Viktig!
- Svan salt är en blandning av torra örter blandat med salt. Du kan göra blandningen hemma.
- För Svan-salt i 5-6 msk. l. grovt bordssalt tillsätt 1-2 tsk. l. krydda humle-suneli, 0,5 tsk l. rödpeppar, lite paprika och en nypa saffran.
Hur man lagar chkemeruli:
1. Skala och riv vitlök.
2. Skär en liten kycklingkropp exakt längs mitten av bröstet. Och för att öppna den bör du få en spridning "bok" med kyckling.
Gnid den med vitlök och svansalt. Spara lite vitlök till såsen.
3. Ta en gjutjärnspanna eller någon form av tungbotten och smälta ungefär en tredjedel av smöret i den.
4. Lägg kycklingen upp och ner i smöret. Du måste steka på låg värme och se till att den inte brinner.
Täck kycklingen med en tallrik ovanpå och sätt förtrycket. Du kan lägga en burk vatten eller något annat tungt.
Det är mycket viktigt att sprida kycklingen i pannan.
4. Så snart allt är brunat nedifrån till en gyllene skorpa, vänd kycklingen och förhindra att den brinner. I detta avseende liknar skålen mycket tobakshöna.
5. Vid den här tiden gör du en sås av gräddfil och grädde. Blanda grädde, gräddfil, vitlök, svansalt och värm över låg värme.
6. Kycklingen kommer att stekas till en skorpa på alla sidor - nu måste du hälla såsen i den och omedelbart täcka den med ett lock. Skålen ska koka i 5-7 minuter och svettas sedan.
7. I slutet kan du lägga till ost (suluguni eller mozzarella). Men den här artikeln är valfri.
Servera chkemeruli, ströda med färska örter generöst med koriander och persilja.
Smaklig måltid!
Jag lagar ganska ofta och varje gång blir jag förvånad över hur välsmakande vanlig kyckling kan vara!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< nästan 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!