Lösligt kvalitet - publicerade resultaten av undersökningen Roskontrolya snabbkaffe i burkar.
De flesta människor börja dagen med kaffe. Och med snabbkaffe. Nästan varje köket finns ett kök burk med en kär snabbdrycker.
Experter hävdar: skillnaden mellan marken och snabbkaffe är obetydlig.
Lösliga gjord av samma spannmål som rostat och malt kaffe. Den enda skillnaden i omfattningen av deras bearbetning.
För framställning av lösligt kaffe grön korn fattas, vilket är råmaterialet för alla typer av kaffe, rostat den, melyat och bryggda i varmt vatten.
Ett ytterligare behov genom förångning eller frysning separeras vatten för att erhålla en torr återstod.
Vi ser det på hyllorna som snabbkaffe.
Processen för separation av vatten tar några aromatiska ämnen och oljor från spannmål, dock något lösliga produkten skiljer sig från smaken av rostat eller målet kaffe.
Svårast att nybryggt kaffe är som frystorkat snabbkaffe. Och allt på grund av det faktum att dess tillverkningsprocess bidrar till att bevara den ursprungliga smak och arom av säden.
De rostade kaffebönor mals mycket fint, och sedan kokas i tre timmar. Ångan alltså tas bort, och med det går eteriska oljor från frön.
Kokta frysta massan - är mycket snabb och till en låg temperatur, och sedan frysa i vakuum.
Nästan saknar fukt klyftan återstod, varefter granulerna erhålles i form av pyramider.
De impregneras sedan med eteriska oljor kvar efter matsmältningen. Om detta inte är tillräckligt, kan tillverkaren lägga till aromer.
examinering Roskontrolya
Därför är den här typen av snabbkaffe och kontrolleras experterna konsumenter union "Roskontrol".
De sändes till ett laboratorium, sju prover av populära märken av snabbkaffe:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee Guld»
Moccona «Continental Gold"
"Moscow Kaffe på payah"
bushido Original
Tchibo Exklusiv
ambassadör Platinum
Dessutom, de fyra första är tillverkade enligt GOST resten - TU.
Skilja agnarna från lögnerna - Examination resultat
En av de viktigaste egenskaperna hos kaffe är dess utseende, smak, doft och färg.
Detta är den första och kontrolleras av experter och drog slutsatsen att de två proven inte uppfyller normerna för dessa indikatorer.
Således "de rika smak och ljus arom", som lovar oss förpackning av kaffe "Jockey Triumph" inte bekräftat.
Taste malonasyschenny med disharmonisk bitterhet och utan syra.
«MacCoffee Guld» Det visade sig inte vara tillräckligt rik och obalanserad. Men det bör sägas att alla proverna hade god löslighet i både varmt och kallt vatten, vilket motsvarar kraven i standarden.
De flesta väljer kaffe för sina uppfriskande egenskaper. Och, naturligtvis, genom deras experter kunde inte passera genom att bestämma procentsatsen av koffein i form av torrsubstans.
Enligt standarden ska koffein inte vara mindre än 2,3%. Och för att uppfylla detta krav, alla prover.
Separat är det värt att notera att i kaffe MacCoffee Gold, Moccona «Continental Gold» ambassadör Platinum koffeinhalt är tillräckligt hög - 4-5%.
Minst av allt, "uppfriskande ämnen" i "Moscow Kaffe på payah" - endast 2,94%.
Detta, återigen, uppfyller kraven i GOST, men jämfört med de andra proverna är ett litet värde. Det vill säga, att detta kaffe stärka mindre än de andra.
Bushido och Tchibo Exclusive visade genomsnittliga resultat: 3,74% och 3,72% respektive.
Viktigt! Det dök upp på marknaden produkter mycket billigare än naturligt kaffe, men säljs under sin syn. Och det kommer att ersättas av spannmål av kaffe och blanda med cikoria.
Smaken av denna dryck kan likna ekologiskt kaffe, men inte bära en inga egenskaper för vilka drink och köpa.
För att undvika att köpa falska, bör du alltid vara uppmärksam på priset. Lägsta pris på hyllan kan vara mycket sannolikt att prata om det framför dig falska.
Samtidigt är branschorganisationen arbetar nu aktivt med att snart eliminera otillbörliga affärsmetoder på marknaden.
Bruket att förfalskning av kaffe där, men de stora märkena inte är alltför vanligt bland tillverkarna. För att eliminera den laboratoriet bestämt kolhydratprofilen av proverna: den totala halten av glukos och xylos.
Också vi genomfört testet närvaron av gluten i provet.
De erhållna värdena indikerar att alla prover som framställts av naturliga kaffe, och innehåller inga föroreningar råmaterial härledda från spannmål.
Som ett resultat av två prover av fem - "Jockey Triumph" och MacCoffee Gold - inte experter rekommenderar att köpa.
Alltmer började tillverkarna att fuska och skriva på förpackningen: "100% Arabica". Denna marknadsföring knep picka köpare, i tron att om kaffet är bättre.
I själva verket, Arabica - surt, det i vårt land är inte vana vid att dricka.
Därför att lägga bitterhet i arabica lagt till en annan typ - Robusta. Han är en värdefull, vi har mer, men inte har en sådan popularitet.
Detta kan förstås, till exempel stekt enhetlighet. Om kaffe i en stack har en annan färg, då försagdhet arabicakaffe och rostas separat och blandas strax före förpackning.
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!