Vad vet du om morötter? Förutom det faktum att det tillsätts soppa och pilaf, och det rekommenderas också att äta det för ögons hälsa?
Vill du veta hennes historia?
Var kommer rötterna ifrån?
En sådan bekant, orange morot finns i vilket kök som helst. Och säkert i alla delar av världen. Men sådana morötter var det inte alltid.
Historien om vår dagens huvudperson, morötter, börjar mycket långt och länge sedan.
Hon dök upp från antika Asien. Förmodligen kom till vår mat från Afghanistan eller Iran.
Det var där för ungefär 4000 år sedan morötter tämdes och odlades hemma. Före det hittades morötter, som nu, i vissa delar av jorden, som en vild tunn rot.
Förresten var morötternas rötter så små att de inte ätits.
Morötter odlades för sina aromatiska gröna toppar och frön.
Ja, morötter är faktiskt en kryddig växt. Som persilja eller palsternacka.
Och hela tiden betraktades morötter också som ett läkemedel, men inte för ögonen. Mer om detta senare.
Så äter de morötter eller inte?
För första gången började morötterna ätas eller läggas till själva maten, omkring det första århundradet e.Kr.
Intressant nog började de odla morötter som en rotskörd först i Kina, Japan och sedan i Indien. Men detta hände först på 1200-talet.
I forntida Ryssland placerades morötter bredvid den avlidne vid begravningen. Man trodde att hon tjänade som mat i nästa värld.
Men morötter kom till Nordamerika först 1607, och då uppskattades inte vår mirakelgrönsak alls. Under lång tid utfodrades grisar morötter. Men plötsligt lyckades den tredje presidenten i USA, Thomas Jefferson, en stor morotälskare, odla så många som 18 olika morötter i sin trädgård.
Detta innebar - början av den finaste timmen för morötter, och efter det gick hon bestämt in i matlagningen av många nationer.
Typer av morötter
Överraskande nog, när ordet "morot" föreställer sig alla en orange rotgrönsak. Men färgen på moderna morötter är resultatet av ett långsiktigt urval. Fram till 1600-talet fanns det inga orange morötter alls, från ordet - alls.
De allra första morötterna var vita (som persilirot) och lila (som rödbetor). Senare uppträdde variationer av röda och gula morötter.
Den ryska forskaren Nikolai Vavilov hävdade att hemlandet för vita och lila morötter är Afghanistan, gult - Kina, men rött växte först i Medelhavet.
Viktig!
Den moderna orange moroten, som vi känner till, föddes upp i Nederländerna på 1600-talet, och denna händelse har kopplingar till den kungliga dynastin i Orange. Eftersom, orange, ansågs vara deras familjens färg.
William of Orange gjorde Holland oberoende, och därför, för att hedra honom, gjorde agronomerna på den tiden morotrötterna orange.
Vilka är hälsofördelarna med morötter?
Till att börja med gör morötter inte läkemedel. Är det bara morotfröolja. Men det finns en annan historia. Vi har rötter.
Så hur hjälper morötter till hälsan?
Med regelbunden konsumtion av mat har forskare märkt att många människor upplever förbättrad kardiovaskulär och matsmältningshälsa.
Vitamin K1 i morötter ökar bentätheten och förhindrar blodproppar i blodkärlen.
Detta innebär att morötter är ett bra förebyggande av benskörhet, och ja, de är bra för att förbättra synen.
Faktum! De människor som ständigt lagar rätter från morötter (gryta, steka, baka, göra bakverk och soppor av det) lever längre.
Slutsatser: morötter förtjänar att vara oftare på vårt bord och inte bara i soppa.
Ta hand om dig själv och bli inte sjuk!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< nästan 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!