Fram till nyåret 2021 var ingenting alls och det utgående året 2020 ett av de svåraste i vårt liv. Hur vi ska hantera det och möta en ny är fortfarande okänt.
Men hur borden var under de svåra sovjetiska tiderna och hur mycket maten kostade då, kommer vi att analysera idag i artikeln.
Det verkar som om det på 70- och 80-talet alltid fanns ”sovjetisk champagne”, ”olivier” och mandariner på borden.
Men kommer du ihåg hur mycket de festliga delikatesser kostar under sovjetunderskottet?
Min barndom hände precis vid den tiden, vilket innebär att jag kan säga med gott samvete att jag kommer ihåg mandariner med säkerhet och jag minns fortfarande hur svårt det var för mina föräldrar att få alla godisar.
Produkter till nyårsbordet köptes inte då. De har dem!
Det fanns alltid brist i en eller annan form i Sovjetunionen, vilket innebär att det fanns en efterfrågan på sätt att få något gott och originellt.
Ryktet om att mandariner eller korvar hade "kastats ut" i snabbköpet sprids med ljudets hastighet. Var och en hade sin egen person i branschen, som hjälpte till att få den goda maten otillgänglig på vanliga dagar.
Därför började förberedelserna inför det nya året i förväg: värdinnorna började redan i oktober fundera över var man skulle få champagne, gröna ärtor för en sallad eller goda sötsaker.
Ett annat hinder i strävan efter nyår "Samla mat till nyårsbordet" var... stora köer.
Vi klagar ofta och blir arg när vi måste stå i kassan i Magnet eller Pyaterochka. Men det nuvarande pandemoniet, åh, hur långt är det från Sovjet står i butiker.
Kom ihåg hur en gång det var nödvändigt att stå separat för korv, sedan för ost och även för konserver. Och sedan stod alla kunder i en gemensam linje i kassan - för att slå igenom sina varor och återvända med en check för att hämta den eftertraktade väskan i rätt avdelning. Det är också koreografi.
Och slutligen - titta in i vinavdelningen, där det som regel redan fanns ett kassaregister.
Den sovjetiska mannen var tempererad av motgångar, underskott och var redo för ödesslag som tillkännagivandena "Vi ger inte mer än två i en hand ..." Människor suckade, bar bytet hem och förberedde sig för nya prestationer, eftersom resan till shoppinghelvet var tvungen att upprepas en gång till eller till och med mer än en. Eller ta en vän med dig.
Men inte allt var så dåligt som det verkar vid första anblicken. I många sovjetiska folks liv fanns ett sådant magiskt ord som "ordning". Vi hade tur, min mamma arbetade i ett stort sovjetiskt byggföretag som revisor och hon såldes en hel uppsättning nyårsprodukter, som en anställd på arbetsplatsen.
I allmänhet, ju mer prestigefyllda kontoret desto rikare var orderna.
På 70-80-talet varierade kostnaden för nyårsbordet runt 100-150 rubel. Föreställ dig en hel lön för dessa tider! Vi tillbringar också mycket på festbordet nu, men då?!
En blygsam sovjetisk nyårsbankett är inte bara ett par sallader och champagne. Även om de kostar ett ganska öre. Om det var möjligt att få ananas på burk eller äkta finsk livmoderhals, växte siffran 100 rubel för semesterbordet märkbart.
Därför samlades de oftast i stora företag av släktingar eller kollegor - firandet slog inte så märkbart i en vanlig medborgares ficka.
För att köpa kött åt honom var man tvungen att gå till marknaden till en vän, annars skulle de vägas eller säljas undermåliga. Priset på bra nötkött kan gå upp till 5 rubel. per kilo är fläsk något billigare - 3,5 rubel.
Våra mammor räddades av en kyckling, den med fruktansvärda tassar, men på 80-talet blev det plötsligt ett fruktansvärt underskott.
Vid 5 rubel. en livmoderhalspinne kunde lätt ha gjort. Men då ansågs finska vara den mest eleganta. Även om någon hade möjlighet och sin egen person i korvavdelningen tog de kokt fläsk för 4 rubel och ost för att skära. Här kan du hitta ost och för 3 rubel.
En riktig upptäckt för nyårsbordet är konserverad fisk. Utan dem skulle den legendariska Mimosa-salladen aldrig ha fötts.
Förresten, talar vi om sallader - det du inte kunde göra utan på natten från 31: a till 1: a var utan dem. Och även nu har lite förändrats om nyårs sallader. Och sedan var salladen över huvudet.
Först Oliviersallad. Varje sovjetisk hemmafru hade sitt eget speciella recept, som innehöll universella ingredienser. Kokt korv för 2,20-2,60 rubel, en burk majonnäs med ett blått lock 33 kopeck, ägg - mer än en rubel för ett dussin, ett burk konserverade gröna ärtor på 39 kopeck.
I allmänhet kom salladen inte så billigt ut, men du kunde klippa en hel skål och äta den hela natten och sedan en annan baksmälla den 1 januari.
Ett annat obligatoriskt inslag i det sovjetiska nyårsprogrammet är sill under en pälsrock. Sill var till salu, men billigare än 1,30 rubel. du kommer inte hitta.
Det är omöjligt att föreställa sig det nya året utan mandariner. Speciellt under sovjettiden. Detta är själva lukten av det nya året!
För under resten av året säljs inte mandariner. Alls!
Först i december kastades massor av orange frukt ut på sovjetiska diskar. Priset på nöje är från 1,20 rubel, men det kan vara dubbelt så mycket.
Var det kaviar? Ja, underbart, förstås, men så var också fallet. Vid 80-talet visade det sig vara ett fruktansvärt underskott, och om det var möjligt att fånga den eftertraktade lilla burken behöll mödrar och mormor den för semestern som en skatt. Det kostade 4 rubel per hundra gram svart och var lite billigare än rött.
Det var då som sovjetiska matteknologer uppfann konstgjord kaviar, men den blev inte populär bland folket. Människor var rädda för henne, det fanns till och med rykten om att de fick henne från ögonen på skarpsill, även om sillolja faktiskt användes.
Och vad är det nya året utan champagne? Den huvudsakliga drinken i dessa tider var naturligtvis "sovjetisk champagne". Flaskan kostade 3,67 rubel. Dessutom sattes en flaska moldaviskt vin (billigare) eller georgiskt (dyrare) vin.
Cheferna hade "Three stars" cognac (från 4,5 rubel, det är bättre att ta den som är dubbelt så dyr, semestern är densamma). Nåväl, utan henne, kära, utan vodka. Varje sovjetisk person hade en flaska "litet vitt" på sitt nyårsbord.
Sedan dess har många människor varit hårt pressade i minnet av siffran 3,62 rubel. per flaska, och på 80-talet tillförde priserna för en halv liter ännu mer.
Detta var den sovjetiska festliga nyårsbanketten, som jag och min familj minns den.
Vi upplevde alla detta och kommer att överleva nu. Ta hand om dig själv!
Lycka till! OCH... semester hälsningar!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
och vår Yandex. budbärare <<< Klicka här!
Det är inte svårt för dig, men jag är glad :)))
Tack för att du läste till slutet!