Inte bara pilaf och kebab med bakad potatis äts utomhus. Vår meny är mycket större och bredare.
I mitt lägerkök finns två grytor och tre krukor i olika storlekar. Därför kan våra måltider tillagas samtidigt. Ha bara tid att sätta ved i elden eller sätta grillen.
Så vad förbereder vi oss.
Först det första. Ledsen för tautologin. Men jag lagar definitivt soppor, kålsoppa, borsch och andra heta första rätter i landet eller i byn. Dessutom deltar ofta hela familjen, ibland mer än 10 personer: någon är engagerad i en eld, en annan skalar och skär grönsaker, den tredje "kockar".
Till exempel, shulum eller så gör vi shurpa.
Eller så steker vi små kycklingar. Mitt i grytan. Mycket olja, jag vet att det är skadligt. Men hur utsökt!
Vitlök och kryddor krävs. Och för en sådan stekt kyckling behöver du en kryddig sås gjord av tomater och paprika eller från gräddfil med vitlök och humle-suneli.
Ibland finns det gäster i vår dacha eller vi själva åker till byn för att besöka våra släktingar, äta.
Även här har vi vänner till en man eller bror. De fångar kräftor i en lokal flod och lagar dem i min gryta. Med örter, lök, dill och alltid i öl.
De säger att det smakar bättre.
Jag vet inte varför jag ska översätta produkten, men de går ofta efter öl istället för vatten eller buljong. Även i örat!
Så förra helgen simmade vi en knöl i öl med honung och selleri. Lukten var förbluffande!
Grannar som passerade förbi tittade alltid över staketet - att det luktar så gott där. Kött på elden, men med öl. Vad annars.
Om det andra.
Även i grytan bereds regelbundet bovete med gryta, pilaf och pasta med köttfärs och lök.
Eller gulasch. Bara stuvat kött med lök i tomatsås, men med rök från elden. Och om det finns lite potatis och lite vatten till det, kommer denna läckra och aromatiska soppa ut.
Och du kan bara steka potatis. Med en båge, var kan jag göra utan den.
Eller med andra grönsaker och fläsk revben. Som dock först måste stekas på kol eller i en kittel. Eller ta rökta.
Hur kan det vara utan semester. Även utanför staden, långt ifrån civilisationen och snövita dukar, kan du ha kul och, viktigast av allt, härligt fira vad ditt hjärta önskar.
Till exempel, gör dolma från druvblad lämnat av en granne, fyll tomater, paprika och äggplantor med utsökt malet kött. Häll allt med tomatsås och låt sjuda i 1,5 timmar. Och sedan finns all denna "skam" i tre dagar.
Så det är det.
Och om vi åt något och lämnade kvar så många måltider, lade vi det i behållare eller burkar och lade det i kylskåpet. Vi har redan denna fördel här.
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!