Jag skulle vilja dela med dig ett traditionellt recept på bayerska syltade gurkor. Konserveringen är enkel, men gurkorna är otroligt krispiga och fasta. De förblir dock mycket ömma och pikanta. Låt oss försöka?
Ingredienser för 1 liter kan:
6-12 gurkor
liten morot
lök (liten lök)
3 vitlöksklyftor
1 kvist dill eller paraply
Eklöv
1 timme l. salt-
2 timmar l. Sahara
45 ml vinäger 9%
1/3 timmar l. korianderfrö
1/3 timmar l. senapsfrö
2 kryddpeppar
1 litet lagerblad
vatten
Hur man lagar mat:
1. Förbered gurkor - undersök noga och välj de mest intakta och vackraste, tvätta och blötlägg i kallt vatten i 4-5 timmar.
2. Skölj rent tvättade burkar med kokande vatten och ångsteriliserat.
3. Skala och tvätta morötterna, skär dem i tunna skivor. Skär lökarna i halva ringar, även tunna.
4. Lägg en morot, vitlöksklyftor, ett ekblad, en kvist ren och torkad dill och en hackad lök i botten av sterila burkar.
5. Skär bort gurkornas spetsar lite och lägg dem sedan vertikalt i burken.
6. Kasta kryddpeppar, lagerblad, koriander och senap rakt i burkarna, tillsätt salt och socker och häll i ättika. Allt i en burk gurkor!
7. Häll gurkorna över axlarna med kallt kokt vatten.
8. Täck burkarna med kokta lock. Nu måste du sterilisera burken med gurkor. För att göra detta, placera den i en kastrull, häll i ljummet vatten och sterilisera allt från det ögonblick då vattnet kokar i pannan i högst 5-7 minuter.
9. Ta omedelbart bort gurkaskruvarna och rulla upp ett hermetiskt tillslutet lock.
Vik upp burken som välts på locket tills de svalnat helt. Lägg den sedan i lagring.
Gurkorna blir mycket välsmakande och ganska ovanliga!
Kombinationen av ekblad, senap och en ovanlig hällningsmetod ger en speciell krispighet. Prova själv!
Läckra förberedelser och god aptit!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!