Det passar inte bara potatis utan också bovete eller ris. Och om du värmer upp det, kan du också gilla en fullfjädrad varm maträtt. I allmänhet är äggplantor alltid de första som lämnar skafferiet. Alltid och alla är få.
Och om du behandlar någon med en sådan burk, kommer denna gåva att komma ihåg under mycket lång tid. De är som svampar, bara bättre.
Läcker för!
Ingredienser:
3 kg aubergine
3 kg mogna tomater
2 sek. l. grovt salt för att ta bort bitterhet
1 kg röd paprika
1 skiva varm eller peppar
0,5 kg lök
2 huvuden stor vitlök
1,5-2 msk. l. blandning av kryddor "For shurpa" (hemlig ingrediens)
2 msk. l. Sahara
1,5-2 msk. l. sås salt
1 kopp vinäger 6%
3 msk. l. god tomatpasta av god kvalitet
1-1,5 koppar vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Tvätta äggplantorna, skär i 0,5 cm skivor och strö över grovt salt. Låt stå i 20-30 minuter.
2. Skär tomaterna i ett kors, skölj med kokande vatten och skala dem.
3. Lök, söt och het paprika och vitlök - skala väl och skär i bitar.
4. Köttfärstomater, paprika, lök och vitlök. Du bör göra en tjock grönsaksås.
5. Häll socker i såsen och 1,5-2 msk. l. topplöst salt - såsen ska vara salt. Sätt på eld, tillsätt tomatpuré och vår hemliga ingrediens... kryddor för shurpa. Blanda.
Koka i ca 35-45 minuter med låg koka tills det är tjockt.
6. Medan såsen simmar, skölj äggplantorna från salt, torka varje cirkel på en handduk och stek tills den är knaprig i vegetabilisk olja på båda sidor.
7. Lägg aubergine i såsen, häll i vinäger och resten av oljan. Koka allt i ca 20 minuter.
8. Ordna aptitretaren på steriliserade varma burkar och rulla omedelbart med kokta skruvlock. Vänd så att locken dras in, täck med en handduk eller filt och låt stå i 10-15 timmar.
Förvara det läckra arbetsstycket på en sval och torr plats. Jag har denna rätt i min lägenhet - en liten torr garderob utan värmeelement och varmvattenrör. För att inte säga att det är kallt i det, men alla sömmar är bra.
Här är ett recept.
Smaklig måltid! Och lycka till med dina blankor!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< mer än 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!