God dag alla och utsökt viktminskning!
Vem har ett lager av frysta svampar?
Jag har det. Jag frös svampar för vintern, och nu är sommaren på väg, det är nödvändigt att bearbeta svamparna och göra plats för en ny skörd.
Jag vill dela med dig det enklaste receptet på svampkaviar.
Som alltid väntar den beräknade KBZHU på dig i slutet av artikeln.
NeededJag behövde följande ingredienser:
- kokta svampar - 700 g (jag hade frysta svampar),
- lök - 75 g,
- stora morötter - 130 g,
- smör - 20 g,
- vitlök 2-3 kryddnejlika - 20 g,
- salt och peppar efter smak.
Matlagning.
Jag rullar morötter och lök i en köttkvarn. Jag lade den i en skål.
Sedan pumpar jag svamp i en köttkvarn.
Hacka vitlök fint.
Stek morot och lök i en stekpanna utan tillsats av olja, tillsätt vatten. Jag använder en non-stick stekpanna, jag tillsatte 50 ml vatten 3-4 gånger.
Vanliga läsare av min blogg vet redan att vi steker lök och morötter - det betyder att vi steker vi är utan olja i en non-stick stekpanna och tillsätt lite vatten åt gången, så att vi inte har något bränd.
Så snart morötterna och lökarna är nästan färdiga, lägg svamparna på dem, salt och peppar efter smak.
Vi fortsätter att simma och tillsätter vatten så att det inte brinner.
Simma i 15-20 minuter.
Din smak är viktig här - om du gillar mjuk, väl testad svampkaviar - gryta lite längre, försök om du gillar konsistensen. Om du vill ha igenkännliga bitar, försök bestämma om du har släckt tillräckligt.
I slutet, tillsätt vitlök och smör.
Många tillför vegetabilisk olja till svampkaviar. Men jag gillar mer hur smaken av svamp leker med smör.
Blanda väl, låt sjuda ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.
Du är klar!
KBZHU per 100 g färdig maträtt: K - 48, B - 2.2, F - 2, U - 5.