Ibland vill vår familj pilaf inte med kött, utan något annat. I sådana fall lagar jag pilaf med musslor i en kastrull.
Musslor lagar mat snabbt och ris tar inte mycket tid att laga, så pilaf kan kokas helt på bara en halvtimme. Förresten, medan det förbereds har jag vanligtvis tid att förbereda en grönsaksallad också. Var noga med att prova denna pilaf, den är utsökt!
Ingredienser:
Ris
Musslor
Lök
Morot
Krydda
Salt
Vitlök
Vegetabilisk olja
För att förbereda denna pilaf behöver vi 400-500 gram musslor (kött). Avfrosta dem vid rumstemperatur eller överför dem från frysen till kylskåpets nedre hylla över natten.
Skär 1 lök i små kuber, hugga en stor morot i remsor och skicka till pannan. Stek några minuter i vegetabilisk olja, tillsätt sedan 3-4 hackade vitlöksklyftor.
Därefter måste du lägga till salt och kryddor efter smak. Du kan använda alla kryddor du gillar. Personligen lägger jag bara till malet svartpeppar och paprika till denna pilaf med musslor, ibland lägger jag också gurkmeja. Vi steker grönsakerna i ett par minuter, tillsätt sedan musslorna och omedelbart 400 gr ris.
Under 2-3 minuter steker vi allt tillsammans på hög värme, rör om hela tiden så att inget brinner, och häll sedan i kokande vatten - tillsätt tillräckligt med vatten så att det täcker riset med 1-1,3 cm. Det tar ungefär fyra glas.
Koka upp, täck pannan med lock och koka på låg värme i 30-35 minuter. Öppna sedan locket, rör om och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter på lägsta värme (eller på en kylspis, om du har en elektrisk).
Det är det, utsökt pilaf med musslor är redo! Du kan servera den på bordet med örter, grönsaksallad - mycket välsmakande och tillfredsställande! God aptit, kära vänner!
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!