Hemligheten till läckra klimpar ligger i god deg. Jag berättar hur jag gör klimpar med mjölk. Som ett resultat är klimparna mycket mjuka, ömma - bara läckra!
Ingredienser:
mjöl
mjölk
ägg
vatten
vegetabilisk olja
salt-
Förresten, på denna deg kan du inte bara göra dumplings utan också laga manti eller dumplings, det kommer att bli mycket gott! Jag rekommenderar att du försöker :))))
Så vi behöver ett halvt glas mjölk. Vi värmer upp det så att det inte är kallt men lite varmt. Tillsätt 100 ml rumstemperaturvatten, kör i ett ägg, salt efter smak. Jag tillsätter vanligtvis cirka 1 tesked salt. Slå massan med en visp tills den är jämn.
Tillsätt sedan mjöl, cirka 500-550 gram, blanda lite och tillsätt 80-100 ml vegetabilisk olja. Smöret gör degen mer elastisk, det blir lättare att knåda och sedan rulla ut.
Knåda degen, täck den med en servett / handduk och låt den stå i 20-30 minuter för att "vila". Och sedan gör vi klimpar som vanligt.
För fyllningen använder jag vanligtvis köttfärs: fläsk + nötkött. Jag lägger också finhackad lök, salt och kryddor i malet kött.
Dumplings tillagas som vanligt från denna deg - 7-10 minuter. Allt som återstår är att strö dem med örter, tillsätt gräddfil eller någon annan sås och du kan servera dem till bordet. God aptit, vänner!
Läs också: Lenten kotletter "biskopar" från lök och potatis
Om du gillade receptet på mina dumplings, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!