Nu lagar jag charlotte bara med majonnäs! Det visar sig så välsmakande och luftigt - ingen smula kommer att finnas kvar, jag försäkrar er. Jag brukade göra charlotte med bara tre ingredienser: ägg, socker och mjöl. Naturligtvis äpplen. Men jag gav upp detta recept för länge sedan, och min favorit är charlotte med majonnäs.
Ingredienser:
majonnäs
mjöl
ägg
Smör
socker
salt-
äpplen
soda
vanillin eller kanel valfritt
Vi behöver 3 medelstora äpplen. Jag gillar att använda söta sorter till charlotte, men du kan använda alla äpplen du har. Skär äpplen i små bitar eller skivor - vad du än vill. Om så önskas kan du strö över dem med lite kanel och rör om.
Förresten, ibland använder jag päron, aprikoser eller bär tillsammans med äpplen, det blir väldigt gott med körsbär. Bara detta är förmodligen inte en charlotte då, utan bara en paj.
Låt oss börja göra degen. Blanda 3 ägg och ett glas socker i en skål. Jag lägger ibland lite mindre socker. Vispa med en mixer eller vispa till skum. Tillsätt 3 matskedar majonnäs, en nypa bakpulver, en halv tesked salt och slå igen tills den är jämn.
Lägg sedan till 3 matskedar smält smör (du kan använda bakningsmargarin istället) och tillsätt mjöl - ca 1 kopp. Mjöl måste siktas, då blir kakan mer öm och luftig.
Tillsätt vanillin eller vaniljssocker i degen om så önskas. Blanda degen och äpplen, rör om försiktigt och lägg i en form smord med smör eller vegetabilisk olja.
Charlotte kokas 180 grader i cirka 40 minuter. Vi kontrollerar kakans beredskap med en träspett. Under de första 30 minuterna får ugnen inte öppnas, annars kommer kakan att sätta sig och inte vara så god.
Smörj den färdiga kakan med en liten bit smör på toppen, strö över strösocker om så önskas. God aptit, vänner!
Läs också: Stekta manniks i en kastrull. Enkelt och gott
Om du gillar charlotte-receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!