Varje år lagrar jag zucchinin i en påse. Detta är väldigt bekvämt och låter dig också behålla zucchinin under lång tid. Min metod är väldigt enkel, kräver inte mycket ansträngning, men då hur bra, bekvämt och gott!
Förberedelse:
Vi tar ung zucchini med en tunn hud - de är de läckraste. Stora, fibrösa, övermogna ämnen för denna metod är naturligtvis också lämpliga, då är resultatet inte riktigt vad du behöver.
Så vi gnuggar zucchinin på ett grovt rivjärn och omedelbart, precis vid samma sekund, när vi gnuggar hela zucchinin till slutet lägger vi den i en påse och knyter den eller stänger den med ett lås. Vi gör detta snabbt så att zucchinin inte har tid att starta saften.
Vi lägger genast påsen i frysen. Du kan lägga påsen i ett lager, då tar den mindre plats i kylen. Om du rivar flera zucchini samtidigt, gör det i steg: en riven - bort, den andra riven - bort. Annars kommer överflödig vätska att dyka upp, vilket förstör allt.
Vi packar i påsen exakt så mycket riven zucchini som du behöver på en gång. Det är bekvämt att fördela påsarna i lager och stapla dem i frysen ovanpå varandra.
När du behöver det tar du bara ut en portion frusen riven zucchini, hugger den med händerna i en skål - allt är väldigt enkelt, det smular på nolltid och du börjar laga mat direkt utan att vänta på själva zucchinin tinar.
Till exempel gör jag ofta pannkakor av frusen zucchini. Medan jag kör in äggen, tillsätt mjöl och andra ingredienser, knådar degen - zucchinin är nästan helt tinad och du kan steka pannkakor, ja eller laga andra rätter.
I detta fall avfrostas zucchinin på några minuter. Och om du bara tar den ur frysen och låter den tina, riskerar du att få "gröt", från vilken det blir svårt eller omöjligt att laga något. Här är ett sätt))
Läs också: Zucchini "chebureks". Enkelt och gott
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den eller missa nya recept. Tack!