Courgetten är fantastisk! Väldigt gott! Kanske är detta ett av de bästa recepten för att förbereda zucchini för vintern. Jag är säker på att du kommer att gilla denna ukrainska zucchini med vitlök också!
Ingredienser:
zucchini
vitlök
greener (dill och persilja)
vegetabilisk olja
salt-
vinäger
Uppmärksamhet: Jag anger proportionerna i receptet för en 1 liters burk.
Så vi behöver 1,7 kg zucchini. En viktig punkt: zucchinin ska vara liten, ca 5-6 cm i diameter, inte mer, annars kommer du helt enkelt inte att kunna lägga dem i en burk.
Min zucchini, klipp av stjälkarna och skär i skivor ca 2-2,5 cm tjocka.
Nu måste zucchinin stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun. Stek i vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Lägg den stekta zucchinin på pappershanddukar i ett lager.
Hacka sedan 3-5 vitlöksklyftor med en kniv eller passera genom en press. Mal dill och persilja.
Nu tar vi en burk (som jag angav ovan, ingredienserna anges för en liters burk), häll 3-4 matskedar längst ner vegetabilisk olja, 3,5 matskedar ättika 6%, lägg 1 tesked salt med ett objektglas, örter, vitlök och lägg tätt stekt zucchini.
Vi fyller burken inte till halsen, utan går tillbaka cirka 2 cm. Täck med ett steriliserat lock. Vi steriliserar burkar med zucchini i en kastrull med vatten. En liters burk måste steriliseras i 40 minuter.
Sedan rullar vi upp den, vänder den upp och ner och väntar på att den har svalnat helt. Läcker ukrainsk zucchini är klar. Förrätten är fantastisk. Har inte tid att öppna burken - har redan ätit allt)) God aptit, vänner!
Läs också: Tomatsås "Kuban" för vintern. Mitt favoritrecept
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen så att du inte missar nya recept och artiklar. Tack!