Så här gör du ett utsökt tomatsås mellanmål. Det kallas "Tomatkobra" eftersom det är varmt - för kryddiga älskare kommer det definitivt att vara efter deras smak. Skriv ner receptet i din kokbok så att du inte går vilse.
Ingredienser:
tomat
Bulgarisk peppar
varmpeppar (chili)
vitlök
gröna
morot
vegetabilisk olja
salt-
OBS: Denna sås kan tillagas med eller utan morötter. Bli styrd av din smak. Min man gillar "kobra" med morötter, men jag gillar utan den, så jag gör det och det.
Så vi behöver 5 kg mogna tomater. Vi passerar dem genom en köttkvarn, lägger den resulterande tomatpuréen på spisen. Efter kokning, koka under omrörning ibland i 1 timme.
Medan tomaterna kokar, låt oss ta hand om andra grönsaker. Vi rengör 2,5 kg paprika från frön och passerar genom en köttkvarn. Vi hoppar också över 3-4 varma paprika. Var noga med att ta bort frön från bälgen.
Gnid 2-3 morötter på ett fint rivjärn, hacka gröna. Du kan laga mat utan gröna, men med dem blir det mer aromatiskt. Jag använder vanligtvis persilja, dill och grön lök. Mal 20 vitlöksklyftor.
Tillsätt sedan paprika, morötter och chilipeppar i tomaterna och låt sjuda allt i ytterligare 25-30 minuter.
Tillsätt sedan vitlök och örter, 2,5 msk salt och koka under omrörning i ytterligare 10 minuter. Häll i ett glas vegetabilisk olja några minuter innan du lagar mat.
Vi lägger den heta "Tomat Cobra" på steriliserade burkar och rullar upp. Vi täcker med en filt (päls) och lämnar den så tills burkarna är helt svala. Sedan lägger vi den i källaren eller kylskåpet. God aptit, vänner!
Läs också: Krasnodar äggplantor för vintern. Jag rullar upp 20 burkar varje år och äter allt
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!